Ghee je vrsta razjašnjenog maslaca koji se zagrijava i smanjuje. Važan sastojak je da znate jeste li kuhali za nekoga tko je laktoza netolerantan. Može trajati mjesecima, neprikladan, iako biste ga željeli probati i upotrijebiti u roku od 9 mjeseci ... što ne bi trebalo biti teško, jer ga možete zamijeniti za maslac ili bilo koje ulje za kuhanje na omjeru 1: 1.
I zato što se čuva na sobnoj temperaturi, uvijek je omekšana i šljiva, izvrsno za last minute poticaj za pečenje i za odlaganje u spremištu.
Što vam treba
- 3 banane (vrlo zrele)
- ⅓ šalica ghee
- ¾ šalice šećera
- 2 velika jaja
- 1 žličicu ekstrakta vanilije
- 1 ¾ čaša brašna (za sve namjene)
- 1 čajnu žličicu sode za pečenje
- 1 čajnu žličicu masnoća cimeta
- ½ žličice soli
- Izborno: ½ šalice čipsa od tamne čokolade
Kako napraviti
Prethodno zagrijte pećnicu na 350 ° F. Podmazite 9x5-inčni kolač ili posudu za prženje
Stavite banane u veliku zdjelu za miješanje i iscijedite ih viljuškom. Dodajte ghee i šećer na banane, i tukli vilicom ili električnom mješalicom dok ne postane glatka. Beat u jaja i vanilije.
U srednjoj zdjeli, umiješajte brašno, soda za pečenje, cimet i sol.
Postupno dodajte smjesu brašna u smjesu banana, uz malu brzinu s mikserom (ili pomoću gumene lopatice ili vilice) samo dok ne bude dobro ugrađen, ali nemojte overmix, što će rezultirati tvrdim kruhom od banana. Otpustite tijesto od kruha od banane u pripremljenu tavu.
Pecite oko 50 do 55 minuta sve dok drveni orac ili oštar nož umetnut u sredinu izlazi čistim. Hladite u tavi na žičani stalak 10 minuta, a zatim iskočite iz posude i završite hlađenje uspravno na žičani stalak.
Također možete napraviti ove kao muffins, i oni će napraviti oko 14 regularnih muffins. Smanjite vrijeme kuhanja na oko 25 minuta. Hladite u tavi oko 10 minuta, a zatim ih izvucite na žicu za završetak hlađenja.
Ghee se obično koristi u južnoazijskoj i arapskoj kuhinji, posebice Indiji. Ako želite napraviti svoj vlastiti ghee, slijedite ovaj recept ovdje: "Stavite 1 funti maslaca u srednju posudu na srednje visokoj vrućini i stavite maslac da kuhate, a to traje otprilike 2 do 3 minute. Na maslac će nastati pjena koja će nestati, a Ghee se vrši kada se na vrhu maslače formira druga pjena, a maslac postaje zlatan, oko 7 do 8 minuta. u spremnik koji je otporan na toplinu, kroz sitnu mrežicu ili čašu, čuvajte u hermetički zatvorenom spremniku kako biste bili sigurni da se ne čuvaju od vlage, a Ghee ne treba hlađenje i zadržat će se u hermetični spremnik do 1 mjeseca.