Ovaj južnjački ukusni kolač odijevanja recept je napravio klasičan, staromodan način sa svježim kukuruzne mrvice i dodatne kockice piletine. Za najbolji okus, pirjite svježu piletinu * i upotrijebite juhu i meso za ovaj nadjev.
Oblaženje se peče u velikom tavu za pečenje, koja je preporučena metoda. Ako odlučite kuhati nadjev u ptici, pogledajte Osnove Turske: Podizanje ptice sigurno .
Što vam treba
- 6 šalica razbijena
- kukuruzni kruh
- 3 šalice
- meke mrvice kruha
- 4 unce maslaca
- 2 šalice luk, sjeckani
- 2 šalice fino odrezani celer
- 3 do 4 šalice
- pileća juha
- 2 šalice piletine, kockice, izborne
- 1 piljeviti žlicu suhog kadulje, srušen
- 1 1/2 čajne žličice sušene duhanske listiće, razbijene
- 1 čajna žličica sušene bajkovine, srušena
- 1/2 čajnu žličicu osušenog ružmarina, sjeckani
- 1 čajnu žličicu košer soli
- 1/2 čajnu žličicu svježe mljevenog crnog papra
- 2
- jaja, lagano pretučena
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 375 F. Grease veliku, plitku posudu za pečenje ili posudu za prženje.
- U velikom zdjelu za miješanje, kombinirajte kukuruzne kruške i bijele mrvice kruha.
- U dubokoj tavi ili srednje tavi na srednjoj vatri, stavite luk i celer u maslac dok ne dobijete tendenciju. Nemojte smeđe.
- Kombinirajte skuhanu povrču i maslac s mješavinom kukuruznog kruha i mrvice. Umiješajte u pileći juhu, koristeći dovoljno za navlaživanje. Umiješajte u kockice s kockicama, ako ih koristite i začinima. Prije dodavanja jaja, okus i prilagođavanje začina. Dodajte pecivo jaja i pomiješajte dok se ne pomiješate.
- Širite smjesu u pripremljenu posudu za pečenje ili pečenje. Pokrijte tavu čvrsto folijom i pecite 25 minuta. Otkrijte tavu i kuhajte oko 20 do 25 minuta duže.
Savjeti i varijacije
Kako kuhati piletinu - Stavite 3 do 4 kilograma komada piletine u velikom stockpotu ili nizinskoj peći. Pokrijte vodom i dodajte 2 žličice soli, 2 lišća, 1 šalica sjeckanog luka i 1 češanj češnjaka, mljeveno. Dodajte svježe ili suhe bilje, po želji. Donesite kuhati. Pokrijte i smanjite toplinu; kuhati oko 1 1/2 sata, ili dok meso pada s kosti. Izvadite pile od kostiju i nasjeckajte. Procijedite juhu i obrišite masnoću. Također možete smeđivati komade piletine najprije za dodatni okus, a slobodno dodajte mrkve, celer, papar, malu količinu sok od limuna ili šalicu suhog bijelog vina itd.
Koristite 2 žlice kvalitetne mješavine začina peradi i ostavite kadulje, majku dušicu, mažuran i ružmarin.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 511 |
| Ukupna masnoća | 17 g |
| Zasićene masti | 7 g |
| Nezasićena masnoća | 5 g |
| Kolesterol | 90 mg |
| Natrij | 664 mg |
| ugljikohidrati | 66 g |
| Dijetna vlakna | 9 g |
| Protein | 25 g |