Jednostavno sporo meso govedine kratke rebra sporo su kuhane do savršenstva s jabukovim i začinima. Jednostavna i ukusna jela, a ne ozlijediti da je to smiješno lagana priprema. Uvijek spavam kratke rebra prije nego ih počnem u sporom kuhalištu jer karamelizaciju mesa dodaje dubinu okusa, ali taj korak može biti preskočen ako ste na vrijeme kratki.
Vjerojatno imate većinu sastojaka. Tvrdi ili bezalkoholni jabukovi pružaju okus za ovo jednostavno jelo.
Noge goveđih rebara u obliku usta u usnoj šupljini sporo se kuhaju do savršenstva sa samo nekoliko jednostavnih sastojaka. Možete upotrijebiti pecivo meso ili pečenje u receptu ako vam se sviđa.
Vidi također:
Slatke goveđe kratke rebare s Gravyjem
Zesty Baked Short Ribs Recept s povrćem
Što vam treba
- 3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 4 do 5 funti kratkih rebara mesnatih govedina *
- 1/2 šalica sveobuhvatne brašna
- 1/2 čajnu žitaricu
- 1/2 žličice soli
- 1/2 čaša zemlju crni papar
- 1 veliki luk, grubo sjeckani
- 2 šalice jabučnog jabučica, tvrde ili bezalkoholne
- 1 omotnica (oko 3/4 do 1 unca) smeđa ili homestyle umak od mješavine
Kako napraviti
- U velikoj tavi (ili usporenom umetku kuhala ako je sigurno za pećnicu) zagrijte maslinovo ulje preko srednje visoke topline.
- U vrećici za pohranu hrane ili papirnate vrećice, bacajte rebra s brašnom, timijanjem, solom i paprom dok dobro ne obložite.
- Smeđi kratke rebra u vrućem ulju oko 8 do 10 minuta, okrećući se smeđim stranama. Dodajte luk i kuhajte, uz miješanje, duže oko 2 minute.
- Stavite rebra i luk u sporo posudu za kuhanje.
- Pomaknite zajedno jabukovače i umak od umaka i prelijte preko rebara.
- Pokrijte i kuhajte na LOW 8 do 10 sati, ili na HIGH za oko 5 sati.
- Poslužite kratke rebra s pire krumpirom i povrćem.
* Pokušajte pronaći mesnat kratke rebra, ali ako kratka rebra izgleda imaju više masnoća i kosti od mesa, dodajte još jednu funta ili dva.
Stručni savjeti
- Kratke rebra mogu biti zamrznute govedine ili pečenje goveđeg mesa.
- Kratke rebra obično se rezaju na jedan od dva načina. Krilaste rebra režu preko tri ili četiri kratka dijela kosti, obično oko 1/2 do 1 inča debljine. Rebra u engleskom stilu obično su izrezane u dijelove kože, a mogu biti kratke sekcije ili dulji dijelovi. Slike kratkih rebra su engleski stil.
Možda bi vam se sviđali
Slobodni kratki rebra u Burgundiji
Peći s brašnatim goveđim kratkim rebrima s kupusom
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 2239 |
| Ukupna masnoća | 156 g |
| Zasićene masti | 61 g |
| Nezasićena masnoća | 77 g |
| Kolesterol | 460 mg |
| Natrij | 744 mg |
| ugljikohidrati | 59 g |
| Dijetna vlakna | 28 g |
| Protein | 164 g |