Ova španjolska pileća juha je tipičan prvi tečaj u španjolskim kućanstvima, bez obzira na regiju, a vi ćete sigurno poslužiti pileća juha s rezancima ili rižom ako posjetite španjolsku obitelj za bilo koju duljinu vremena. Ova juha je savršena za one hladne zimske večeri kad vam je potrebno nešto da vas toplo iznutra iznutra.
Neki recept Sopa de Pollo con Fideos uključuju krumpir, pa se nemojte bojati odbaciti.
Ono što ovu recepturu čini tako ukusnim i dobrim za vas je da umjesto korištenja pilića koji je kupljen u trgovini prepunom masnoća ili natrija, koristi se cijela piletina s kožom i kostiju. Korištenje pileće kože i kostiju nudi mnogo više okusa i dodano hranjivim tvarima, čineći juhu koja vam je posebno dobra kada dođe do hladnoće.
Što vam treba
- 3 stabljika celera, grubo sjeckani
- 2
- mrkve , grubo sjeckani
- 1/2 žutog luka, sjeckani
- 1-2 češnjaka češnjaka
- 3 žlice djevičanskog maslinovog ulja
- 2 piletina leđa (koža na koži i kosti)
- 6 šalice vode
- 2 lišća usta
- 1/4 čajna žlica oregana
- 1/5 lb anđeo tjestenine za kosu
- Sol na okus
Kako napraviti
- Peel i grubo odrezati povrće.
- Zagrijte veliku tavu preko srednje topline. Dodajte 3 žlice maslinovog ulja i pecite povrće 2 minute uz stalno miješanje.
- Dodaj pileći leđima u tavu. Smeđi piletinu 2 do 3 minute. Dodajte vodu i 2 lišća. Kuhajte 1 do 1 1/2 sata. Sol na okus. Pileći će biti mekani i praktički pada s kostiju.
- Uklonite piletinu iz posude i odvojite kožu i kosti. Vratite komade pilećeg mesa natrag u juhu. Dodajte origano i dobro promiješajte.
- Donesite juhu brzo kuhajte. Razbiti suhe rezance na pola i dodajte rezanci juhu. Kuhajte dok ne napravite rezanci. Poslužite dok je vruće.
Španjolci često koriste spremnike pod tlakom kako bi ubrzali vrijeme kuhanja juhe, škriljevaca i grah . Koriste se prema jednostavnim uputama, oni su sigurni i mogu vam uštedjeti puno vremena.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 572 |
| Ukupna masnoća | 31 g |
| Zasićene masti | 8 g |
| Nezasićena masnoća | 14 g |
| Kolesterol | 139 mg |
| Natrij | 235 mg |
| ugljikohidrati | 25 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 48 g |