Plava pečena cvjetača je nešto što moja obitelj nikad ne umara. Ali svako malo idemo za nešto drugo, možda zbog toga što imamo tvrtku, ili samo zato jer postoji neki dodatni umak u hladnjaku, a obični pečeni cvjetača može se pretvoriti u nešto posebno. U ovom je slučaju od steakove večere bilo preostalo kemijsko umak, i shvatio sam da će to biti izvrstan suputnik povrću.
Ovo je jednako dobro napravljeno i od brokule. Poslužite umak na stranu i neka ljudi stavljaju neke na svoje tanjure za umak, ili prosijati preko cijele pladanj ako znate da će vam se svidjeti.
Što vam treba
- 1 velika glava cvjetača (oko 2 ½ do 3 funti)
- 2 žlice maslinovog ulja
- Kruška sol i svježe mljeveno crni papar na okus
- Za umak od Chimichurri:
- 1/4 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1/2 šalice lisnatog lista peršina lišće, oprana
- 2 češnja češnjaka
- 1 žlica crvenog vina ocat
- Kosher ili grubu sol i svježe mljeveni papar za okus
- 1 žličicu svježeg oregano lišća ili ½ žličice suhe oregano
- Peckati crvene paprike pahuljice
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 450 ° F s polica u donjoj trećini.
- Izrežite cvjetača u cvjetove i stavite ih u veliku obloženu ploču za pečenje. Bacite cvjetače s 2 žlice maslinovog ulja (vaše ruke su zaista najbolji alati za to) i oko 1/2 čajne žličice soli i nekoliko mljevenja papra, po želji. Pecite dok lagano naborani i nježni, lagano okrećete jednom s jednoj spatuli, ako se sjetite, oko 25 do 30 minuta.
- Napravite umak chimichurri dok cvjetača peče. U mini-procesoru kruži maslinovo ulje, peršin, češnjak, luk, ocat, sol i papar, origano i pepeo paprike. Okusite i prilagodite jela.
- Poslužite chimichurri na stranu i neka tko je zainteresiran prosijati neke na njihovu cvjetaču.
Evo nekoliko jednostavnijih povrća s dodatnim jelima koja mogu učiniti izvrsnim dodatkom vašim jelima: odstranjeni gljivi i rakije od brokule , kale , kolač , salata od tikvica i kravata , azijski grickalice Portobello , jednostavno pivo od brašnog kupusa i zelena salata s isušenim senfom Vinaigrette .
Također pokušajte sa umakom Ramp Chimichurri! Rampovi su savršeni sastojci za peršin i češnjak u ovom klasičnom argentinskom umaku. Također možete koristiti ovaj na Ramp Chimichurri Crostinis za jednostavan, ali elegantan predjelo.
Ako ne možete dobiti dovoljno pečenog cvjetača i želite ga pomiješati, svakako pokušajte s roštiljem cvjetača, prokulica i češnjaka s pikantnim kišama i pečenim cvjetalom i mrkvom s maslinastim kišama. Pečeni veggies neka pećnica obaviti posao za vas.
Za više ukusnih namirnica za cvjetače, pogledajte ove recepte: Pečeno cvjetača i sunčeva juha, sauteed i brašan cvjetača sa sjemenkama senfa i zelene pepeo, a bijeli grah i pržena cvjetača širiti sa sauteed Brussels proklija.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 323 |
| Ukupna masnoća | 22 g |
| Zasićene masti | 3 g |
| Nezasićena masnoća | 15 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 267 mg |
| ugljikohidrati | 30 g |
| Dijetna vlakna | 8 g |
| Protein | 9 g |