Mislite li da svi klasični recepti za coleslaw trebaju majonezu? Ne! Ovaj klasični kremasti kolezlawni recept koristi malo kremastog i sladnog octena da odjenu odrezani kupus. Kisela priroda octa od slada prirodno zgušnjava vrhnje do konzistencije slične obradi. Brzo i jednostavno, ovaj recept stvara izvrstan kremasti sloj. Izvrstan je za vaš sljedeći dvorišni roštilj ili zabava. Kaželuljak lijepo putuje i može biti ispred vremena.
Ovaj recept čini vrlo lagano odjevenu čašu . Za još čvršu verziju, jednostavno udvostručite količinu preljeva i upotrijebite istu količinu povrća.
Što vam treba
- 3 tbsp. teški krem
- 1 tbsp. sladoled octa
- 1/2 tsp. sol, plus više za okus
- 1/4 tsp. svježe mljeveni crni papar, plus više za okus
- Izborno: 1/2 tsp. sjeme celera
- 1 mala glava zelena kupus
- Izborno: 1 velika mrkva
- Neobavezno: 1/4 glava crveni kupus
- Izborno: 1/2 crveno luka
Kako napraviti
- U vrlo velikom zdjelu, kombinirajte vrhnje, ocat, sol, papar i celer sjeme, ako koristite.
- Izrežite kupus na polovinu duljine, uklonite jezgru i odrežite kupus u vrlo sitne komadiće (možete koristiti mandoline ako imate jedan, ali vrlo oštar nož i ravnomjeran rad ruku dobro). Dodajte isjeckan kupus na preljev.
- Peel and grate mrkva, ako koristite, i dodati kupus. Ukopite crveni kup i / ili crveni luk, ako koristite i dodajte kupus.
- Gurnite ploču, podignite se s dna smjese da biste donijeli preljev na vrh. Nastavite bacati slabu. Trebat će neko vrijeme da temeljito kombiniraju sastojke. Želite da se ploča potpuno oblaže malom količinom odijevanja.
- Okusite i dodajte više soli i papra na ukus, ako vam se sviđa. Baciti ponovno da se potpuno kombiniraju.
- Za crunchy slaw, odmah služite; za blago mekši poklopac ploče i hladiti najmanje 1 sat i do preko noći. Bacite ponovno i poslužite.
Ako koristite samo zeleni kupus, vaša ploča neće biti vrlo šarena. Dodavanjem mrkve, crvenog kupusa i crvenog luka na zeleni kupus, vaša žutica će biti svijetla s različitim bojama. Nemojte se brinuti ako mješavina kreme uzme crvenkastu boju, to je jednostavno od sokova kupusa i / ili crvenog luka.
Iako ovaj klasični štapić ne sadrži majoneze, htijenje ištanje to slijediti neke osnovne smjernice za sigurnost hrane ako namjeravate poslužiti vani, posebno na vrućem ljetnom danu. Izbjegavajte ostaviti ovaj kolač i ostale hrane koje zahtijevaju hlađenje, vani na toplo vrijeme više od dva sata. Ako namjeravate poslužiti ploču na otvorenom dulje od dva sata, razmislite o odmorištanju zdjelice od leda na ledu kako bi se ohladilo i spriječilo kvarenje.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 72 |
| Ukupna masnoća | 2 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 0 g |
| Kolesterol | 4 mg |
| Natrij | 143 mg |
| ugljikohidrati | 14 g |
| Dijetna vlakna | 6 g |
| Protein | 3 g |