Ovaj pečeni škampi se nadovezuje mješavinom mramora i parmezanom. Sokom limuna i malom količinom suhog sherryja dodano je na vrh. Da biste svježi dodirnuli malo, pecite nekoliko minuta dok se škampi ne završi.
Ukrasite pečeni škampi svježim sjeckanim peršinom i rešetkani, isjeckani ili obrijan parmezanski sir. Poslužite škampi s limunovim klinovima.
Ovisno o veličini škampa, to bi moglo biti učinjeno u manje vremena, pa provjerite nakon 15 do 20 minuta. Vidi također: Škampi broje po funti i posluživanje veličine
To čini ukusnu i laganu jelu za ručak ili večeru. Poslužite škampi s rižom ili ga poslužite na osnovnoj tacnoj salati ili na vrhu špinata ili lišća kelj.
Što vam treba
- 1 1/2 funti velikih škampi (očišćen, ljušten i razvan *)
- 1/2 šalice maslaca (omekšano)
- 3/4 do 1 šalice mrvica (fino, suho, vidi savjete i varijante za domaće)
- 1/4 šalice parmezan sira (ribani)
- 1/2 čajna žličica
- sol
- 3 žlice limunovog soka (svježe)
- 2 žlice sherry (suho)
- Ukrasite: svježi nasjeckani peršin
- Ukrasite: ribani, isjeckani ili obrijan parmezanski sir
Kako napraviti
Zagrijte pećnicu na 325 F.
Maslo plitko 2 1/2-quart jelo za pečenje.
Stavite škampi u ravnomjerni sloj u plitku lagano nareganu posudu za pečenje.
Kombinirajte maslac, mrvice , sir, sol, sok od limuna i sherry. Pospite smjesu mrvice ravnomjerno preko škampi.
Pecite u zagrijanoj pećnici 20 do 25 minuta, ili dok se škampi ne kuhaju. Povećajte postavku pećnice za prženje i nabujanje škampa na minutu ili dvije, ili samo dovoljno dugo da smeđe preljev.
* Za devein škampi, ukloniti škampi i ukloniti repove. S malim, oštrim nožem, izrežite plitku prorez na stražnjem dijelu škampi. Izvucite tamnu venu ili ga izvucite vrhom noža ako ne izađe iz jednog komada.
Savjeti i varijacije
- Dodajte 1/2 šalicu narezanih zelenih luka na smjesu škampi.
- Dodajte 1/2 čajnu žličicu praha češnjaka u mrvice kruha ili koristite mrvice od češnjaka i trava.
- Kako pržiti krušne mrvice: Srušiti 4 komada kruha u male komadiće ili izrezati u kocke. Ako su poželjne iskusne mrvice, bacajte komade kruha s 2 do 3 žličice maslinovog ulja i posolite solom i paprom prije pečenja. Širite kruh na obodnom limu za pečenje i ispeći u prethodno zagrijanoj pećnici od 350 F 12 do 14 minuta, ili dok se ne osuši i zasušu. Crush mrvice ili proces u hrani procesor za fino mrvica.
Možda bi vam se sviđali
S okusom škampa s limunom i peršinom
15-minutni škampi s graškom i rižom
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 625 |
| Ukupna masnoća | 26 g |
| Zasićene masti | 16 g |
| Nezasićena masnoća | 7 g |
| Kolesterol | 406 mg |
| Natrij | 1,080 mg |
| ugljikohidrati | 60 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 42 g |