Anđeoska tjestenina za kose ili špageti u kremastom umaku na vrhu su sa šarenim crvenim paprom, škampima i grašcima snijega.
Poslužite ovu posudu s tacanom salatom za poseban obrok.
Što vam treba
- 1 1/2 žlice maslaca
- 1 1/2 žlice brašna
- 1 1/2 šalice mlijeka
- 1/2 šalice teških vrhnja
- 1 1/2 žlice pripremljene umak od pile od bosiljka
- 1 žlice nasjeckanog peršina
- 3 češnja češnjaka (fino mljeveno)
- 2 žlice ribanog parmezanskog sira
- 1/2 žličice soli
- 1/4 čajne žlice papra
- 1/4 čajna žličica umaka Worcestershire
- Dash Tabasco umak
- 12 unce capellini (anđeo tjestenina za kosu)
- 4 do 6 unci snježna graška (obrezana)
- 1 mali crveni paprat (izrezati u trake)
- 1 funta jumbo škampi
Kako napraviti
- U tavi iznad srednje topline rastopi maslac. Umiješajte u brašnu i kuhajte, uz miješanje, 2 minute.
- Dodajte mlijeko i vrhnje; dovedi na nježno kuhati i nastaviti kuhati, miješajući, sve dok zadebljali.
- Dodajte pesto, peršin, češnjak, parmezanski sir, sol, papar, Worcestershire i Tabasco umak; promiješati dok se ne dobro promiješa.
- Smanjite toplinu na najmanju moguću postavku i držite se toplim, povremeno miješajući.
- Kuhajte tjesteninu u kipućoj slanoj vodi nakon uputa o pakiranju.
- Dok tjestenina kuha, kuhajte papke trake, grašak i škampi u drugom loncu u vrlo maloj količini kipuće vode ili promiješajte i pržite u maloj količini biljnog ulja. Kuhajte oko 3 minute, ili dok se povrće jednostavno ne okusi i škampi se kuhaju.
- Odvucite tjesteninu, pomiješajte ga umakom i podijelite u četiri pojedinačne posude za posluživanje.
- Ukrasite svako posluživanje s nekim od vruće kuhanog škampi, paprike i snježnih grašaka; služe odmah.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 828 |
| Ukupna masnoća | 25 g |
| Zasićene masti | 13 g |
| Nezasićena masnoća | 7 g |
| Kolesterol | 283 mg |
| Natrij | 1,065 mg |
| ugljikohidrati | 103 g |
| Dijetna vlakna | 8 g |
| Protein | 48 g |