Ovaj škampi od češnjaka spreman je pripremiti i kuhati u sporom štednjaku. Zdjelu treba vrlo malo pažnje, pa je savršen za napornog dana ili kada jednostavno nemate pećnicu ili pećnicu za drugo jelo.
Škampi čine nevjerojatan predjelo. Rasporedite škampi i dio umaka na pladanj s čačkalicama i prženim kockicama. Ili poslužiti škampi i umak s vruće kuhane riže ili anđeo tjestenine za kosu .
Slobodno razlikovati začina. Koristio sam kreolski začin, ali izvrsna je također i iskusna solna mješavina ili obična koserna sol, paprika, i kapljica timijana ili suhog bosiljka. Redizajnir nekoliko žlica sok od limuna preko škampi prije posluživanja ili poslužiti škampi s limunovim klinovima.
Pogledajte savjete ispod recepta za brzu domaću kreolski spužvu.
Što vam treba
- 4 žlice maslaca
- 1/4 šalice maslinovog ulja
- 5 češnja češnjaka, oguljena i tanka sječa
- 1 mala čajna žličica kreolski začin *
- 1/4 žličice svježe mljevenog crnog papra
- 1/8 čajna žličica mljevenog keljskog papra
- 1 1/2 kilograma extra-large ili jumbo škampi, ili oko 21 do 30 po funti
- 1 do 2 žlice mljevenog svježeg peršina, za ukras
Kako napraviti
- Kombinirajte maslac, ulje, narezani češnjak, kreolski začin i crne i kajne paprike u posuđe umetnutog spora štednjaka. Pokrijte i kuhajte na 25 do 30 minuta.
- U međuvremenu, uklonite škampi. Pokrenite mali, oštar nož na stražnjem dijelu svake škrpine. Izvucite venu iz tamne boje ili ga izvucite vrškom noža. Isperite škampi ispod hladne tekuće vode i osušite. Ponovite sa svim škampima.
- Dodajte pripremljeni škampi u spor kuhalo i promiješajte da ih premazite smjesom ulja i maslaca.
- Pokrijte i kuhajte na visokoj temperaturi 20 do 30 minuta, miješajući oko pola puta tijekom vremena kuhanja. Kada su škampi neprozirne i ružičaste boje, izvadite ih do jela za posluživanje i prelijte umak nad njima.
- Ukrasite svježim sjeckanim peršinom i poslužite kao predjelo ili glavno jelo.
* Ako je kreolski začin je bez soli, dodajte oko 1/2 čajnu žličicu koserske soli ili kušajte.
Savjet
- Brzo kreolski začin - Kombinirajte 1 žlicu paprike s 1 žlica soli, 1 žlica praha češnjaka, 2 žličice svježe mljevenog crnog papra, 1 žličicu luka od luka, 1 čajnu žličicu paprene kajane, 1 žličicu suhe oregane i 1 čajnu žličicu suhe letve. Pokrijte i pohranite na hladnom, tamnom mjestu.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 307 |
| Ukupna masnoća | 18 g |
| Zasićene masti | 6 g |
| Nezasićena masnoća | 9 g |
| Kolesterol | 247 mg |
| Natrij | 606 mg |
| ugljikohidrati | 9 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 28 g |