Fried chicken je vjerojatno prvo jelo koje se zamišlja kada je zatraženo ime južnih jela. Smjestio se tamo gore s kukuruznim kruhom, zelenilom i krumpirom.
Ovo je osnovno prženi pileći recept s južne strane, a to je jednostavno i ukusno. Poslužite ovo prženo pileće piletine s piregom krumpirom i češerom , zajedno s stečenim brokulom ili nekom drugom omiljenom bočnom jelom. Koristite kostiju od piletina u ovom receptu. Za pileće dojke ili kruške bez kosti, pogledajte ovaj recept .
Što vam treba
- 4 funti komada piletine
- 1 1/2 šalice mlijeka
- 2 velika jaja
- 2 1/2 šalice
- svestrano brašno
- 2 žlice soli
- 2 žličice papra
- 3 šalice biljnog ulja
- sol
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 200 F i stavite stalak u veliku posudu za pečenje.
- Kombinirajte mlijeko i jaja u zdjelu; umakati se da se dobro uklopi.
- U velikom teškom spremniku koji se može ponovno zatvoriti, spojite brašno, sol i papar.
- Sipati piletinu u mješavini mlijeka; pusti da se višak kaplje u zdjelu. Stavite nekoliko komada piletine u vrećicu za skladištenje hrane i lagano se protresite kako biste dobro obložili kaput. Izvadite na tanjur i ponovite s preostalim komadima piletine.
- Toplinsko ulje u dubokom, teškom tijestu do 350 F.
- Pirjajte piletinu, nekoliko komada na vrijeme, oko 10 minuta na svakoj strani, ili dok ne postanu zlatno smeđe i temeljito kuhani.
- Pileće prsa će potrajati malo manje vremena od ostalih komada.
- Pierce s vilicom kako biste vidjeli jesu li sokovi jasni kako bi provjerili doneness, ili koristiti instant-read termometar. Najmanja sigurna temperatura za piletinu je 165 F (74 C).
- Sa žlicom u prorezu, pomaknite se na papirnati ručnik da isprazni; pospite solom.
- Prenesite ispuštenu piletinu u pripremljenu posudu s policama. Premjestite piletinu u pećnicu da se zagrijavate tijekom prženja naknadnih šarži.
Savjeti i varijacije
Kako zagrijati pileće piletine
- Izvadite pile iz hladnjaka i odnesite ga na sobnu temperaturu. Zagrijte pećnicu na 400 F. Stavite stalak na lim za pečenje. Stavite komade piletine na stalak i pecite oko 15 do 20 minuta.
Komentari i prijedlozi čitatelja
- " Nikad prije nisam napravio prženu piletinu i slijedio sam ovaj recept, bio je vrlo jednostavan i bio je tako ukusan. Dodala sam malo više začina poput češnjaka u prahu, paprike i salate od soli od piletine i bilo je savršeno. iskusni u kuhinji svakako treba slijediti ovaj recept. " LM
- "Vrlo jednostavno, koristio sam ispario mlijeko umjesto redovitog mlijeka. Kladim se da ste koristili mlaćenicu, to bi bilo nevjerojatno. Hvala što ste dobili ovaj brz i jednostavan recept." JJ
- "Provjerio sam nekoliko recepata za južno pržene piletine prije nego što sam odlučio da je to" u osnovi "ono za nas. Promijenio sam malo, izostavio sam sol i papar i dodavala 1 žličicu žlice zalogaje Old Bay plus pola šalice slatka krušna mrvica na smjesu brašna, a zatim samo slijedila ostatak recepture, bila je ukusna, i najbolje od svega bilo je lako, i definitivno ću ovo ponovno i iznova izraditi. Jude
Prehrambene smjernice (po poslu) | |
---|---|
kalorije | 2768 |
Ukupna masnoća | 238 g |
Zasićene masti | 32 g |
Nezasićena masnoća | 148 g |
Kolesterol | 615 mg |
Natrij | 4,397 mg |
ugljikohidrati | 21 g |
Dijetna vlakna | 2 g |
Protein | 132 g |