Predjela starih bugarskih banita (banitsa) slična su srbijanskim burekama i grčkim pitačima od sira. Tradicionalno se poslužuju toplo kao prvi tečaj ili "meze" (predjelo), ali oni su također popularni vegetarijanski glavni jelo, snack i ulična hrana. Osim toga, banitzi mogu biti slatki desert s jabukama i bundom među popularnim ispuna. Ovaj recept je uzeti na ukusna verzija.
Što vam treba
- 2 šalice srušene, dobro isušene Bugarske
- feta sir
- 6 žlica jednostavnog jogurta
- 2 velika jaja, pretučena
- 16 listova filo tijesto, odmrznuto
- 1 šalica slanog maslaca, rastopljeni
- Morska sol i nasjeckani zeleni luk za ukras (opcionalno)
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva.
- U velikom zdjelu, kombinirati sir, jogurt, i jaja dok glatka.
- Preklopite jedan list filo tijesta na pola tako da mjeri 12 inča za 8 inča. Četka lagano s rastopljenim maslacem.
- Dijelite jednu 1/2-inčnu traku punjenja duž ruba od 12 inča ako želite "S" oblikovanje, ili uz 8-inčni rub za roll u obliku cigare i 1/4 inča udaljen od rubovi. Najprije savijte donji rub, zatim stranice, a zatim se odmaknite od sebe sve dok nemate čvrsto cilindar. Četka lagano s rastopljenim maslacem .
- Ponovite s preostalim 15 lista filo tijesta. Oblikujte dugo cilindre u oblike "S" ili ostavite kratke cilindre kao takve i stavite ih na tanjur obloženu posudu. Poželite posipati morskom soli i nasjeckanim zelenim lukom.
- Pecite 20 minuta ili dok ne postanu zlatno smeđe i hrskavice. Poslužite toplo ili na sobnoj temperaturi.