Pecite ovaj ukusni krumpir tavi kao glavno jelo ili bočicu. Šunka i cheddar sir čine ga dovoljno srdačnom da služi kao jelo s jednim posudom ili malo manje šunke i čine ga bočnom jelom. To je izvrsna lonac koji će se odvesti na večeru s potluckom.
Zamijenite zelene luk s 1 šalica sjeckanog žutog luka ili izostavite luk. Slobodno dodajte nekoliko grah i mrkve ili miješano povrće u smjesu krumpira za više boja i hranjivih sastojaka. Najbolji izbor za krumpir je krumpir srednjeg škroba poput Kennebec ili Yukon Gold. Sadržaj škroba čini kremasti umak, a oni imaju tendenciju da svoj oblik drže bolje od mrljica.
Skenirajte recept za žvakanje ili napravite dvije tanjure i zamrznite jedan. Pogledajte upute za zamrzavanje i ponovno zagrijavanje ispod receptora.
Što vam treba
- 2 kilograma krumpira
- 1 šalica nasjeckanog zelenog luka
- 1 šalica sjeckanog žutog luka
- 5 žlica maslaca
- 5 žlica
- svestrano brašno
- 2 1/2 šalice mlijeka
- 2 žlice umaka Worcestershire
- 1/2 žličice pripremljene žute gorušice (ili Dijon)
- 1 žličica soli
- 1/2 žličice papra
- 1/4 čajne žličice paprike
- 2 žlice sjeckanog pimiento
- 2 šalice odrezane cheddar sira
- 2 šalice kockice
- kuhani pršut
- 1/2 šalice
- krušne mrlje (meke, neodjestive)
- 3 žlice maslaca (izrezano na male komadiće)
Kako napraviti
- Peel krumpir i izrezati ih u 1/2-inch kockice.
- Stavite krumpir u tavu s lukom i prekriti slanom vodom. Stavite tavu na visoku toplinu i pustite da kuhate. Smanjite toplinu do srednje niske, pokrijte tavu i kuhajte oko 10 do 14 minuta, ili dok ne dobijete natječaj. Odvodite i pustite na stranu.
- Zagrijte pećnicu na 350 F.
- Rastopiti maslac u srednjem loncu na srednje topline. Dodajte brašno i promiješajte dok ne postane glatka. Nastavite kuhati 2 minute, neprestano miješajući. Postupno umotajte mlijeko u mješavinu rouxa. Dodajte Worcestershire umak, senf, sol, papar, paprika i pimiento. Kuhajte, promiješajte, sve dok ne postane gust.
- Stavite polovicu kuhanog i dreniranog krumpira i luka u veliku masiranu posudu za pečenje od 3 kvartala. Pokrijte krumpir s polovicom sira. Prosijite svu šunku na siru. Pokrijte s preostalim krumpirom.
- Izlijevajte kuhani bijeli umak na sve. Pospite preostalog sira preko vrha. Pospite s mrvicama kruha, zatim dot s maslacem.
- Pecite u zagrijanoj peći dok se ne otopi sir, oko 10 do 15 minuta.
Savjet
- Za zamrzavanje: Slijedite korake od 1 do 5, ali nemojte prethodno zagrijati pećnicu i izostaviti krušne mrlje i 3 žlice maslaca za preljev. Ulijte bijeli umak preko mješavine krumpira i pospite ostatkom sira. Zamotajte tavu (u posudu) čvrsto u foliju.
- Za zagrijavanje od smrznute, izvadite tavu iz hladnjaka noć prije; frižidite tavu preko noći na odmrzavanje. Pospite tavi s krušnim mrvicama, točkicom s 3 žlice maslaca i peći u zagrijanoj pećnici od 350 ° C oko 20 do 30 minuta.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 579 |
| Ukupna masnoća | 37 g |
| Zasićene masti | 21 g |
| Nezasićena masnoća | 11 g |
| Kolesterol | 101 mg |
| Natrij | 757 mg |
| ugljikohidrati | 42 g |
| Dijetna vlakna | 4 g |
| Protein | 22 g |