Ekvivalenti i zamjene u kuhanju su način koji će vam pomoći u pojednostavljenju procesa pripreme kod kuhanja i pečenja. Zamjene su sastojci koji se mogu zamijeniti za druge, kao što je korištenje kakao praha za nezaslađenu čokoladu, a ekvivalenti su prinosi hrane, kao što je koliko sira trebate napraviti 2 šalice ribane.
Ekvivalenti su mjerne količine standardnih sastojaka.
Ako recept traži mrvice od 1 šalice graham crackera, znate li koliko vam je potrebnih cijelih graham krekera? Ili ako recept traži 1 veliki žumanjak i sve što imate na raspolaganju je srednja jaja, koliko vam je potrebno? Koliko zrelih banana trebate napraviti 1 šalicu pire banane? Koliko sir morate kupiti za 2 šalice ribane?
Ispišite ovaj grafikon i držite se u kuhinji za trenutačnu uporabu. Mnogo je lakše nego mjeriti dok idete; samo kupite potrebnu količinu i pripremite je. Ako mislite na sve što biste željeli dodati, pošaljite e-poštu i proširit ću grafikon.
| SASTOJAK | EQUIVALENT MJERENJE |
| 1 veliki žumanjak jajeta | 1 žlica plus 1 žličica žličice žličice žličice |
| 1 velika bjelanjka | 2 žlice plus 2 žličice bjelanjka |
| 1 veliki jaje | 4 žlice |
| 1 funta sir | 4-1 / 2 šalice ribane |
| 3 kilograma kuhane piletine | 4-1 / 2 šalice sjeckanog mesa |
| 8-10 velikih bjelanjaka | 1 šalica |
| 12-14 velikih žumanjaka | 1 šalica |
| 3 srednje banane | 1 šalica pire banane |
| 1 jaje | 1/4 šalice zamjenskog jajašca |
| 28 slanih krekera | 1 šalice mrvice |
| 3 kriške kruha | 1 šalica meke mrvice |
| 1 limun | 2 do 4 žlice soka i 1 žličicu ribane kore |
| Paket od 12 unca čokoladnih čipsa | 2 šalice |
| 1 funta rajčice | 1-1 / 2 šalice sjeckane |
| 1 funta svježeg špinata | 12 šalica ili 1-1 / 2 šalice kuhane |
| 1 funta luk | 3 šalice sjeckane |
| 19 čokoladnih čokoladnih keksa | 1 šalice mrvice |
| 1 funta višnje | 2-1 / 2 šalice urezane |
| 1-1 / 2 pounds pileća prsa | 3 šalice kuhane i sjeckane |
| 1 veliki luk | 3/4 šalice sjeckani |
| 1 srednje narančasto | 6 do 8 žlica soka i 2 do 3 žlice ribane kore |
| 22 wafer vanilije | 1 šalice mrvice |
| 14 četvornih graham krekera | 1 šalice mrvice |
| 7 uparenih graham krekera (pravokutnik) | 1 šalice mrvice |
| 1 šalicu nekuhane bijele riže | 3 šalice kuhane |
| 1 šalica nekuhane tjestenine | 2-2 / 3 šalice kuhane |
| 1 funti smeđeg šećera | 2-1 / 4 šalice |
| 1 paket aktivnog suhog kvasca | 2-1 / 4 žličice |
| 1 srednja jabuka | 1 šalicu kriške jabuka |
| 1 staviti maslac | 1/2 šalice, 4 unci, 1/4 funta |
| 1 žlica svježeg bilja | 1 žličica sušenog bilja |