Budući da su sastojci u ovoj krušnoj salati tako ukusni, jednostavan način odijevanja limuna i rižinog octa najbolje djeluje; teška odjeća bi prikrila okuse. Ova krušna salata također se može poslužiti bez sira na vrhu i bila bi ukusna, ali još lakši prvi tečaj.
Možete koristiti gotovo svaku salatu za ovu krušnu salatu. Izaberite ono što vam se najviše sviđa, bilo što od pikantne runde ili lososa do blage salate od maslaca. Isto vrijedi i za kruške: Bosc, Bartlett, Anjou ili Comice svi bi bili sjajni odabiri.
Što vam treba
- 4 šalice zelene salate,
- isprati i osušiti
- 2 kruške, oprane, usitnjene i odrezane na osmine
- 1/2 šalice suhe ribizle ili grožđice
- 2 unce Gorgonzola sira
- 1 šalica pržena polovica oraha
- 2 žlice svježeg soka od limuna
- 2 žlice rižinog octa
- 1/4 šalice svjetla
- maslinovo ulje
Kako napraviti
- Podijelite salatu na četiri rashlađene ploče i na vrhu s rezane kruške, ribizle ili grožđice.
- Mrkajte sir ravnomjerno preko salata i na vrhu s polovicama oraha.
- U maloj posudi kombinirajte sok od limuna , rižin ocat i maslinovo ulje. Pomiješajte zajedno i osusajte solom i svježim mljevenim paprom po ukusu.
- Polijetajte oko salata i poslužite ostatak na stranu.
Prijedlozi za izbornike
Poslužite salatu od kruške kada se plodovi odvijaju sezonski, od kraja ljeta, kada se Bartletts počinju pojavljivati u trgovini, a zatim u Bosch i Comices, do zime, kada su Anjusovi na vrhuncu.
Tijekom jeseni i zime kada se u zraku nalazi hladno, planirajte zadovoljavajući obrok mesa i stranaka za vikend obiteljsku gozbu. Dopunski izbornici:
- Pecen pile s rižinim pilafom ili prženim slatkovodnim krumpirom, svježim zelenim grahom i francuskim kruhom. Poslužite sa suhim bijelim vinima kao što su chardonnay , pinot grigio , Albarino ili sauvignon blanc.
- Pecen pršut s brokulom i tavernom i svježim tijestom. Odabir vina za dodavanje pršuta nije tako lako kao kod piletine ili govedine. Idite na nešto malo slađe, poput Rizlinga, Chenin Blanc, Rose ili Muscato. Pjenušavo vino također čini dobar spoj za slanu, dimljenu šunku.
- Lonac s roštilja, basmati riža sa sauteed gljiva i zeleni luk i obrtnički kruh. Losos na roštilju može nositi vješto vino od većine plodova mora, a pinot noir i ruža su dobri izbori. Ako vam je draže bijelo, probajte pinot gris.
- Okrugla riba na grilu, odreske od češnjaka i pečeni krumpir za klasičan obrok. Vino s odrezom mora biti veliko, podebljano crveno. Najbolje oklade su malbec, cabernet sauvignon, zinfandel, merlot ili mješavine s cabernet sauvignonom.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 467 |
| Ukupna masnoća | 34 g |
| Zasićene masti | 4 g |
| Nezasićena masnoća | 13 g |
| Kolesterol | 2 mg |
| Natrij | 58 mg |
| ugljikohidrati | 41 g |
| Dijetna vlakna | 7 g |
| Protein | 7 g |