Malo fino podešavanje i jedan tajni sastojak - prženi kapari - postavlja tu tunsku taljevinu od drugih. Volim upotrijebiti malo manje meso nego što je normalno, a onda hrpi na sir. I pazite da se tuna rastalite pod broilera dovoljno dugo da sir bude lagano naboran i hrskav na vrhu.
Krupni kapari jednostavno su kapari brzo pržena u maslinovom ulju. Imaju blago naboran teksturu i zarazni slani okus. Krušni kapari su također ukusni prebaci u tjesteninu i poslužili su za svinjsko meso.
Vrste konzervirane tune
- Zbunjeni su svi različiti tipovi konzervirane tune na tržištu? Evo niske razine.
- Konzervirana tuna često potječe od bjeloglavog, snježnog, plavog i žutog tune. Koji vam se okus najviše sviđa je stvar osobnog ukusa, ali imajte na umu da se okus može razlikovati jer nije svaka tuna iz tune ovdje okusa.
- Tuna dolazi u čvrste, komadne i pahuljaste sorte. Kruti bi trebao imati veći dio tune u limenci. Chunk tuna ima komade tune i flaked ima meku, rastrgana tekstura.
- Tuna se pakira u vodu ili ulje. Ulje napunjene tune ima tendenciju da bude više flavorful.
Što su kaperi?
Capers su cvjetni pupoljci na grmu native na Mediteranu. Pupi su sušeni na suncu, a zatim su ukiseljeni u octu. Capers su obično prilično male, ali jele kapara su velike poput maslina. Često se preporučuje da kapari ispiru prije jela jer su tako slane.
Što vam treba
- 2 5 unca limenke tune (idealno pakirane u ulje)
- 1/4 šalice majoneze
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja (podijeljeno)
- 3 žlice celera (sitno sjeckani)
- 1/4 šalice peršina (sitno nasjeckan ili kopar)
- 3 žlice
- kapari (iscrpljeni)
- 4 kriške kruha
- 1/2 funta sira (
- Cheddar je klasičan izbor. Manchego, ili mješavina Manchega i Cheddara, također je ukusan izbor. Tako je i švicarski sir.)
Kako napraviti
- U srednjoj zdjeli pomiješajte tunu s majonezom, 3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja, sok od kapara, crveni luk, celer i peršin ili kopar. Dodajte sol i papar okus. Staviti na stranu.
- U malom tavi iznad srednje visoke, zagrijte preostale 2 žlice maslinovog ulja. Dodajte kapare i povremeno kuhajte, miješajte ili tresite, sve dok kapari nisu oštri, oko 4 minute. Postoji fine linije između hrskavog kapara i spaljenog kapara, stoga držite oko na tavi i koristite svoj nos kao vodič
- Postavite 4 kriške kruha. Sjeckanje s maslinovim uljem ili prošireno s majonezom. Proširite tune ravnomjerno preko svakog dijela. Vrh svake odrezak velikodušno s sirom.
- Stavite ispod broilera, držeći oko kruha i okrećući se po potrebi, sve dok se sir ne otopi i lagano posuti na vrhu.
- Izvadite iz pećnice i na vrhu s hrskavim kaprima prije posluživanja.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 514 |
| Ukupna masnoća | 38 g |
| Zasićene masti | 14 g |
| Nezasićena masnoća | 13 g |
| Kolesterol | 91 mg |
| Natrij | 787 mg |
| ugljikohidrati | 9 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 34 g |