Kombinacija senfa, naranče i majčine dušice uistinu čini ove janjećeg mesa fantastično. Stavite kriške na vrući roštilj dok se samo ne kuha (ili više, po želji). Dopustite im da se odmaraju nekoliko minuta prije posluživanja.
Što vam treba
- 12 malih jajnih sjekira
- 2/3 šalice (160 ml) Dijon senfa
- 2 žlice (30 ml) mljevene
- narančasta zest
- 1 žlica (15 ml) svježih timijanskih listova
- 1 do 2 češnjaka češnjaka, mljeveno
- 4 žličice (20 ml) upakirane svijetlo smeđeg šećera
- 1 žličicu (5 mL) morske soli
- 1/2 čaša (2,5 ml) crni papar
Kako napraviti
1. Odstraniti višak masnoća od janjećih kolača.
2. Umiješajte narančastu zest, češnjak, sol, papar i timijan u tijesto. Dodajte senf i smeđi šećer. Pomiješajte zajedno.
3. Prethodno zagrijati grill za visoku toplinu. Četka oko pola mješavine na svaku stranu kotleta i mjesto na vrlo vrućem roštilju oko 2 minute po strani. Okrenite i četkajte drugu polovicu mješavine na komadiće. Nastavite kuhati dok se ne učinite. Jaganjca kuha na 145 stupnjeva F, ali za rijetku razinu doneness, odvojite ih od roštilja na 135 stupnjeva F.
4. Pokrijte i pustite da se kotleti odmaraju oko 5 minuta prije posluživanja.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 299 |
| Ukupna masnoća | 15 g |
| Zasićene masti | 6 g |
| Nezasićena masnoća | 6 g |
| Kolesterol | 64 mg |
| Natrij | 1,099 mg |
| ugljikohidrati | 22 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 21 g |