Ova juha od rajčice je najbolja kada možete koristiti svježu rajčicu u sezoni. Međutim, to je gotovo jednako ukusno, i malo brže za napraviti, kada se koriste konzervirane kockice organske rajčice.
Što vam treba
- 2 male rajčice (izrezane u komade ili 1 14.5 oz voće od kocke organske rajčice s njihovim sokom)
- 4 - 5 češnjaka češnjaka (razbijen, oguljen i grubo sjeckani)
- 1/2 zečica (sjemenke i kockice)
- 3 žlice maslinovog ulja
- 1 šalice piletine
- 1/2 žličice soli
- 2 žličice
- lišće od timijana (ako trebate koristiti suhu, upotrijebite 1 žličicu za žvakanje, ali svježa je svakako bolje u ovom jelu)
- Crni papar, za okus
- 2 kriška kruha (seljak)
- 2 žlice bosiljka (
- šifonada *)
- Izborno: 1 sitno mljeveno
- serrano chili (ili jalapeno nešto manje vruće) ili 1/2 čajna žličica crvene paprene pepeo pahuljice
Kako napraviti
- U procesoru za hranu, pulsirajte rajčice, 2/3 nasjeckanog češnjaka i paprike dok se grubo sjeckani.
- U srednjoj tavi, zagrijte ulje preko srednje topline.
- Povucite povrće u posudu i kuhajte, povremeno miješajući, 10 minuta. Ako koristite svježi čili, dodajte povrće i pecite.
- Umiješajte piletinu, timijan, preostali češnjak i sol. Donesite kuhati.
- Smanjite toplinu na niskoj razini i pirjati 5 minuta. Sezona s paprom. Juhu se može napuniti do ove točke i hladiti do 2 dana.
- Zagrijte pećnicu na 225F. Stavite kruh izravno na srednji stalak i ispeći 15 do 20 minuta da se osuši.
- Ako je hlađen, brzo prenesite juhu.) Stavite krišku kruha na dno dvije juhe zdjele. Sipati juhu preko kruha i ukrasiti svježim bosiljkom.
*Bilješke:
Za šifonade, listiće listića ostavite na duljini u oblik cigara. Zatim ih provucite unakrsno u tanke trake. Paperje.
Češnjak se dodaje u dva dijela tako da proizvodi dva različita okusa.
Prvu količinu pržene su s drugim povrćem na početku receptu u dobrom talijanskom ili španjolskom modu. Druga se približava kraju kako bi pružila lijep ugriz. Rajčice daju većinu tekućine. (Obično duplo recept jer je jednako dobar drugi dan ili zamrznut do nekoliko mjeseci.)
Izborne stavke:
Da biste ovu juhu od rajčice pripremili u kompletan obrok, jednostavno dodajte dobar svježi kruh, maslac visoke kvalitete, asortiman od 1 do 3 sireva i laganu salatu. Poslužite ili s duhovitim crvenim vinom, shirazom ili zinfandelom ili svijetlom bijelom poput sauvignona blanc iz Novog Zelanda.
Uredio Joy Nordenstrom