Samo zato što je krumpir mali, to ne znači da je pravi novi krumpir. Novi krumpiri su nezreli krumpir koji je rano otkupljen. Oni se kreću u veličini od male do gotovo veličine teniskih loptica. Možete znati je li koža nova. To bi trebalo biti vrlo tanko - čak i na mjestima gdje se ljušte - i vrlo je lako trljati ili pročišćavati krumpir. Vlažne su s glatkom, kremastom teksturom.
Jednostavan 5-minutni umak od češnjaka i vrhnja kolači ove ukusne novog krumpira.
Vidi također
Krumpir s zelenim grahom
Što vam treba
- 2 kilograma novog krumpira
- 1 1/2 čajne žličice soli, za vodu za kuhanje
- 3 žlice maslaca,
- slanog ili neslanog
- 2 srednje češnjaka češnjaka, pritisnuta
- 2/3 šalice
- teški krem
- Izrezano je 3 do 4 žlice
- vlasac
- koser soli i svježe mljeveni crni papar, okus
Kako napraviti
- Pripremite krumpir s grubom krumpirovom rukavicom ili rukavicom ili koristite čistu najlonsku podlogu ili krpu. Nije bitno uklanjaš li se cijelu kožu, samo prljavštinu i prljavštinu. Obrezujte sve rezove ili oštećena područja.
- Ostavite čitav mali krumpir i veći krumpir u polovicu ili četvrtinu; stavite ih u veliku tavu. Pokrijte vodom, isprati i isušivati. Ponovno pokrijte vodu i dodajte 1 1/2 čajne žličice soli. Donijeti kuhati preko visoke topline. Smanjite toplinu na niskoj razini, pokrijte ga i lagano kuhajte na oko 12 do 14 minuta, ili dok krumpir ne bude natopljen krmom. Ispustite vodu i pustite na stranu.
- U međuvremenu, u malom posudici, teli , ili skuhati preko srednje niske topline, rastopiti maslac. Dodajte prešani češnjak. Pirjajte, uz miješanje, 2 minute.
- Dodajte vrhnje maslacu i češnjaku; dovesti do ključanja. Dodajte žaru i nastavite kuhati 30 sekundi. Okusite i po potrebi dodajte kosersku sol i crni papar. Ako koristite slano maslac, možda vam ne treba više nego čašu soli.
- Ulijte smjesu vruće kreme preko krumpira. Ako se krumpir ohladi, ponovo ih zagrijte s vrhnjem do vrućine.
Možda bi vam se sviđali
Jednostavni kremirani novi krumpir
Novi krumpir i grašak s umakom od kreme
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 265 |
| Ukupna masnoća | 15 g |
| Zasićene masti | 10 g |
| Nezasićena masnoća | 4 g |
| Kolesterol | 45 mg |
| Natrij | 652 mg |
| ugljikohidrati | 29 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 4 g |