Razlikuju se na Callaloo Ovisno o Karibima
Callaloo je ime koje se koristi na Karibima, a odnosi se na velike zelene lišće taro, dasheen, tannia, amaranth ili root yautia. Karibi u kojoj se nalazite, određuje koji se povrće koristi kao "callaloo". U većini priprema kuhajte kao što biste pripremili repa ili zelenu čašu.
U SAD-u često je teško dobiti zeleno lisnato zeleno, pa je uobičajeno koristiti špinat kao nadomjestak.
Također, callaloo može ići po imenu bhajgee (bah-gee).
Callaloo se odnosi na povrće, a to je ime vrlo popularne juhe poput gula napravljena u Trinidadu i Tobagu. Trinidadci, Grenadjani i Dominikanci prvenstveno koriste taro ili dasheen grm za callaloo, iako dominikanci koriste i špinat. Jamajci, Belizeci i Guyanese koriste amarant. Callaloo je napravljen na Jamajci razlikuje se od callaloo napravljenih u Trinidad i Tobago, Grenada, Djevičanski otoci i Gvadalupa.
Callaloo kao povrće
U velikoj zemlji kao što je Gvajana, callaloo postaje kompliciran, jer se zemlja može pohvaliti raznovrsnom lisnatom zelenilom koja se zajednički naziva callaloo. Na primjer, kineski bok choy ponekad može biti označen i prodan kao vrsta callaloo.
Mnoga tržišta i supermarketi prodaju Callaloo već preuzeti iz svojih stabljike i vrećice u 1-funta paketa.
Na velikim tržištima na otvorenom kao što su oni u Trinidad i Tobago i Gvajana, callaloo se prodaje na stablima i u snopovima.
Svaki paket se sastoji od bilo kojeg od četiri do šest šipki callaloo.
Morat ćete kupiti četiri do šest paketa da biste dobili 1 kilogram callaloo jednom lišća uklonjena iz stabljike.
Često callaloo se kuha i jede kao prilog ili umak s mnogo obroka.
Callaloo kao juha ili pire
Vjeruje se da je rogač od roštilja robovlasnika i iseljenika iz zapadne Afrike.
Sada, većina zemalja na Karibima ima vlastitu verziju juha ili gulaš, koja uključuje domaće povrće u lonac. Na primjer, Dominika je vrlo poznata po svojoj rakovoj i koziolnoj juhu.
Ostale verzije callaloa uključuju kokosovo mlijeko, okra, jams, chiles, sok od limete i neku vrstu proteina, uključujući rakove, govedinu, svinjetinu, ribu, morske plodove poput rakova i bacalao ili solne ribe.
Rezultirajuća gusta, komotna juha često se poslužuje s prženim ili ljepljivim okruglicama kao što su spinnerovi (tip karibskih šljuka), jednostavne brašno ili okruglica.
Callaloo je dobar za vas
Kao i ostalo zeleno lisnato povrće, listovi kostiju pune su prehrambene dobrobiti. Listovi sadrže velike količine vitamina A, B i C i imaju visoku vlakninu, željezo i kalcij. Dok svježi listovi pružaju najviše prehrambene prasak za vaš mužjak, konzervirani callaloo još uvijek ima velike prehrambene koristi.
Kako kupiti Callaloo u državama
Svježi callaloo se može kupiti online iz nekoliko prodajnih mjesta. Također se uzgaja u mnogim dijelovima južne Sjedinjene Države i može se naći u nekim trgovinama i poljoprivrednim tržištima.
Ako imate zeleni palac i živite u umjerenoj i vrućoj klimi, možete pokušati uzgojiti svoju pozivnicu iz sjemena.