Kremirani novi krumpiri su lagana priprema i fantastičan način uživanja u sezonskom novom krumpiru. Ako novi krumpiri nisu u sezoni, koristite mali okrugli krumpir ili prženice u posudi.
Klasičan, lagano začinjen bijelim umakom čini ukusni umak za novi krumpir i ne ometa prirodni okus.
Novi krumpir bi trebao biti piling dovoljno da ukloni prljavštinu i neke svoje tanke, piling kože. Ako vaši krumpiri nemaju tanku kožu (pogledajte fotografiju), možete ih ukloniti.
Recept je vrlo jednostavan i svestran. Dodajte malo sjeckanog svježeg peršina, kopra ili breskve u umak, ili dodajte stepe grašak ili zeleni grah na jelo.
Što vam treba
- 2 kilograma novog krumpira, * pročišćeno i izrezano na komade
- 2 žlice maslaca
- 2 žlice brašna
- 1 šalica
- mlijeko ili pola i pol
- koser soli i svježe mljeveni crni papar, okus
Kako napraviti
- Stavite krumpir u tavu i prekriti vodom. Dodajte oko 1 čajnu žličicu soli po litru vode. Dopustite da se voda kuha na visokoj vatri. Smanjite toplinu do srednje niske, pokrijte tavu i kuhajte 10 do 15 minuta, ili samo dok krumpir ne bude nježan.
- U tavi, rastopiti maslac na maloj toplini; pomiješajte u brašnu dok ne postane glatka. Postupno promiješajte mlijeko. Kuhajte, stalno miješajte, sve dok ne postanete zadebljani i glatki.
- Kušajte kosernu sol i svježe mljeveni crni papar, kušajte.
- Ispustite kuhani krumpir i zatim prelazite na jelo za posluživanje.
- Ulijte umak preko krumpira i pospite paprikom.
* Ako nemate novog krumpira, koristite mali okrugli krumpir ili prženi krumpir. Četvrti crvenkasti krumpir, okrugli bijelci ili zlato iz Yukona također bi bili dobri izbori.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 264 |
| Ukupna masnoća | 10 g |
| Zasićene masti | 6 g |
| Nezasićena masnoća | 4 g |
| Kolesterol | 24 mg |
| Natrij | 323 mg |
| ugljikohidrati | 38 g |
| Dijetna vlakna | 4 g |
| Protein | 6 g |