Ova salata od krumpira napravljena je od crvenog krumpira i ukusne majoneze i preljeva kiselog vrhnja. Crveni i zeleni luk i celer dodaju škripu na ovu klasičnu salatu, a tvrda kuhana jaja dodati malo proteina i dodatni okus.
Mali škrobni crveni krumpir dobro se održava za salate, ali može se upotrijebiti i okruglo bjelilo, novi krumpir ili slični niski škrob "voštani" krumpir.
Što vam treba
- 1 1/2 funti krumpira crvenog kože, pročišćeno
- 2 velika jaja
- 1/2 šalice sjeckani celer
- 1/4 šalice sjeckani crveni luk
- 1/4 šalice sjeckani zeleni luk (škampi)
- 2/3 do 3/4 šalice majoneze
- 1 žlica bijele octa
- 1 žlica kiselog vrhnja, izborno
- 1/4 čajne žličice soli
- 1/8 čajna žličica svježe mljevenog crnog papra
Kako napraviti
Peel krumpir ili ih ostavite unpeeled. Odrežite oštećene ili oštećene dijelove ili oči.
Izrežite krumpir u komadiće ugriza i stavite u srednju tavu. Pokrijte krumpir vodom i pocrnite. Smanjite toplinu do srednje niske i kuhajte oko 10 minuta, ili dok krumpir ne bude natječaj. Ispustite i pustite da stojite s poklopcem otvorenim da se ohladi.
U međuvremenu stavite jaja u tavu i prekrivajte vodom.
Dovedite jaja do punog kuhanja preko srednje visoke topline. Pokrijte posudu, izvadite jaja iz vrućine i pustite ih da stoje oko 15 do 17 minuta (manje ako volite mrvice yolks). Ne uklanjajte poklopac.
Ispustite jaja i izvodite hladnu vodu iznad njih. Kad su dovoljno hladni da bi se nosili s uklizavanjem, izbjegavajte ih.
Stavite ohlađeni krumpir u veliku zdjelu s sjeckanim jajašcima, celerom, crvenim i zelenim lukom. Pokrijte i držite u hladnjaku sve dok se ne ohladi.
Kombinirajte majoneze, bijeli ocat, kiselo vrhnje, sol i papar. Lagano promiješajte smjesu majoneze u mješavinu krumpira sve dok se ne dobro pomiješaju.
Poslužuje 4.
Možda bi vam se sviđali
Salata od crvenog krumpira s kiselim kremom i koprom
Piknik krumpira salata s gorušom i majonezom
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 495 |
| Ukupna masnoća | 36 g |
| Zasićene masti | 7 g |
| Nezasićena masnoća | 9 g |
| Kolesterol | 244 mg |
| Natrij | 361 mg |
| ugljikohidrati | 32 g |
| Dijetna vlakna | 4 g |
| Protein | 12 g |