Nijemci palačinke od jabuka i nizozemske bebe dolaze iz Nizozemske nizozemskog. Neobično, ove vrste palačinki. Čini se da su izgubljeni u modernoj, njemačkoj kuhinji, ali su ipak ukusni.
Riječ "nizozemski" proizlazi iz pogrešnog izgovora "deutsch", a ne iz njemačkog sjevernog susjeda. Nizozemci iz Pennsylvanije migrirali su iz jugozapadne Njemačke i Švicarske u 17. i 18. stoljeće.
Nijemska varijacija, poznata kao Kaiserschmarrn, je slatka omlet / palačinka s grožđicama koje se raspadaju i dopuštaju da smeđu dalje. Poslužuje se s jabukama, voćnim kompotom ili trešnjama.
Što vam treba
- 3 T. maslac
- 1 jabuka
- 1/2 tsp. cimet
- 4 - 5 T. šećera
- 1 tsp. limun zest
- 3 jaja
- 2/3 c. mlijeko, sobna temperatura
- 2/3 c. brašno
- 1/8 tsp. sol
Kako napraviti
1. Trebat će vam 10-inčni tava od pećnice (25 cm).
2. Zagrijte pećnicu na 230 ° C (450 ° F). Temeljite maslac u tavi u pećnici. Budite oprezni, može se izgorjeti ako ga predugo predate.
3. Peel i jezgra jabuke. izrezati na kriške. Izvadite tavu iz pećnice, dodajte kriške od jabuka, 2 žlice šećera i cimet. Namjestite i vratite u pećnicu.
4. Dok su jabuke prskanje u pećnici, miješajte dvije do tri žlice šećera, limuna i jaja na visokoj površini u mješalici ili procesoru hrane na minutu.
5. Dodajte mlijeko i pomiješajte, zatim brašno i sol i pomiješajte dok ne ostane grumen.
6. Izvadite tavu iz pećnice, ulijte tijesto na vrh i vratite ga u pećnicu.
7. Pecite 15 - 20 minuta, ili dok se ne postavite i natečite.
Poslužite za doručak sa slaninom i sirupom ili izrezajte na manje štapiće za desert s šlagom.
Napomene: Ako vaše mlijeko nije sobna temperatura, zagrijte je u mikrovalnoj pećnici oko 30 sekundi na visokom.
Također možete zadržati tijesto preko noći u hladnjaku i ispeći ovaj palačinka prva stvar ujutro.
Najbolje jabuke koje se koriste jesu malo kiselkaste. Možete baciti jabuke u neki sok od limuna kako biste izbacili okus prije nego što ih dodate u tavu.
Nije recept koji ste tražili? Probati
Ostale njemačke palačinke
- Eierkuchen
- Cijela zrna Eierkuchen
- Kvasac palačinke - Plinsen
Ovo bi jelo dobro napravilo bez mesa, glavno jelo koje bi poslužilo za podnevni obrok u Njemačkoj. Recepti bazirani na brašnom napunili su gladne želuce bez trošenja dosta novca na meso, što je tradicionalno skuplje nego danas. Bilo je također uobičajeno poslužiti glavno jelo kao što je ovo u večernjim satima, tako da djeca ne bi jeli svu kobasicu i bolognu (Wurst und Aufschnitt) kao što je to bilo skupo.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 261 |
| Ukupna masnoća | 12 g |
| Zasićene masti | 5 g |
| Nezasićena masnoća | 4 g |
| Kolesterol | 168 mg |
| Natrij | 503 mg |
| ugljikohidrati | 31 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 9 g |