Ovo je izvrstan recept za iskorištavanje svježeg šparoga koji je dostupan gotovo tijekom cijele godine ovih dana. Međutim, ako je potrebno, možete koristiti zamrznute šparoge. Umak ima citrusa i laganu slatkoću soka od naranče plus bogatstvo dobrog balzamovog octa koji se kuhaju u slatki sirup. Malo posipanje sjemenki sezama je glazura na tortu. To je tako jednostavno napraviti, ali tako elegantno.
Što vam treba
- 1 žličica sjemena sezama
- 1/4 šalice svježeg soka od naranče (otprilike 1/2 od velike pupak naranče)
- 1 žličica dobre kvalitete
- balsamic ocat (vidi napomenu)
- 1 čajnu žlicu
- maslinovo ulje
- Košer
- sol i svježe tlo
- papar na okus
- 1 funta svježa
- šparoga , završava obrezivanje
Kako napraviti
Popržite sjeme sezama u suhoj peći dok se ne postane lagano zlatno i mirisno. Staviti na stranu.
Namjestite sok od naranče, balzamni ocat i maslinovo ulje . Začinite sa koser soli i svježe mljeveni papar okusite. Ulijte u malu posudu za kuhanje i iskuhajte. Kuhajte 3 do 4 minute dok se smanji za pola. to bi trebalo biti zadebljano i gotovo umireno. Staviti na stranu.
Parne šparoge na policama u pokrivenom loncu 3 do 5 minuta, sve dok ne možete lako probiti najdeblji dio stabljike s nožem, ali još uvijek je čvrsta i šarena.
Gornji parni šparoge s prosijanjem svježe vinaigrette i pospite s prženim sjemenkama sezama.
Napomena: Dobra kvaliteta od balsamskog octa gusta je i bogata dubokim okusom. Ako koristite manju kvalitetu, možda ćete morati malo kuhati umak da biste ga smanjili.
Predloženi povezani recepti
• Šparoge cvijeće predjelo ili ukrasiti
• Recepti salata od krumpira od šparoga
• Mikrovalna svježa šparuga
• Bijela pileća šparoga lazanje recept
• Više šparoga recepti
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 47 |
| Ukupna masnoća | 2 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 78 mg |
| ugljikohidrati | 7 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 3 g |