01 od 09
Skupi svoje sastojke
Iako skandinavski Amerikanci nisu poznati kao krumpir , Hardanger lefse ima mnogo dulju povijest od krumpira, datiranim kao i vikendima (krumpir nije bio uveden do Norveške do 18. stoljeća). Koristite ječam od brašna da prašite valjkastu površinu kako biste spriječili da lefse ostane zalijepljen (trik koji se dijeli s posjetiteljima Norske Folkemuseum u Oslu). Hardanger lefse će se držati, neprekršene, šest mjeseci; poslužiti, parni kruh između vlažnih papirnatih ručnika na minutu ili dvije u mikrovalnoj ili vlaži vodom i ostaviti da se odmori između vlažnih ručnika sve dok se omekša.
Da biste napravili domaći Hardanger lefse trebat će vam: 3 jaja, 1 šalicu šećera, 2 šalice mlaćenice, 1/2 šalice rastopljenog maslaca (lagano ohlađen), 3/4 šalice švedskog svjetlosnog sirupa (ili zamjenskog Lylejevog Zlatnog sirupa ili laganog kukuruznog sirupa) , 7 šalica brašna (sve namjene, napitci, ili kombinacija), 2 žličice. hartshorn (krušni amonijak) ili prašak za pecivo, i brašno od ječma za prašinu i brojač za prašinu.
02 od 09
Kombinirajte svoje tekuće sastojke
Kremite zajedno jaja i šećer dok ne postanu lagani i pjenasti. Umiješajte mlaćenicu, rastopljeni maslac i sirup dok se ne ugradite.
03 od 09
Dodavanje brašna
Pomiješajte brašno i hartshorn (ili prašak za pecivo), a zatim dodajte brašno u tijesto u koracima od 1 šalice da biste oblikovali mekano tijesto.
04 od 09
Iskopavši svaki krug
Podijelite tijesto u dijelove od 1/3 šalice, lagano zaokruživanjem i pritiskom svakog komada u oblik velikog keksa.
05 od 09
Izbacivanje lefse
Svoju ploču i rukav svitka lagano izmiješajte s ječmenim brašnom, a zatim svaka komada gurnite u 1/4 "debeli krug, promjera oko 10 inča.
06 od 09
Prženje Lefsea (Opcija br. 1)
Zagrijte lefse rešetku na 450 °, zatim pržite svaki lefse dok lagano smeđe i hrskav, flipping jednom - oko 2-3 minuta za svaku stranu.
07 od 09
Pečenje Lefsea (Opcija br. 2)
( Alternativno , možete peći lefse na listi kolačića u pećnici od 400 ° F kroz 4 minute).
08 od 09
Omekšavanje Hardanger Lefse
Za posluživanje, maglu s toplom vodom i položiti između zagrijane ručnike za 30 minuta ili dok mekana.
09 od 09
Dodavanje "Kling" u vaš Hardanger Lefse
Širite maslacem ili s cimetovim šećernim klingom, omiljenim Hardanger lefse preljevom.
Po posluživanju : kalorije 291, kalorije iz masnoće 53, ukupna masnoća 5,9g 9%, zasićene masnoće 3,3g 17%, kolesterol 38mg 13%, natrij 69mg 3%, ukupni ugljikohidrati 53,7g 18%, dijetalna vlakna 1,2g 5%, šećeri 14,4 g, Protein 6,2 g, vitamin A 4%, vitamin C 0%, kalcij 6%, željezo 12%.