Narančasta zest dodaje sjajno okus tih ukusnih muffinaca brusnica. Muffini su napravljeni sa svježim brusnicama. Sjeckani pekani ili orasi dodaju teksturu. Razmislite o tostanju pecans ili orasima za neki dodatni okus.
Što vam treba
- 1 1/2 šalice sjeckani svježe ili smrznute brusnice
- 1 1/4 šalice šećera, podijeljeno
- 3 šalice višenamjenskog brašna
- 1 1/2 žlice praha za pecivo
- 1/2 žličice soli
- 1/2 šalice maslaca ili margarina
- 2 jaja, lagano tukao
- 1 šalicu mlijeka
- 1 šalica sjeckani pecans ili orasi
- 1 žlica odresirane narančine kore
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 400 F.
- Podmažite šalice kolača ili liniju s papirom za kolače. (Oko 18 godina)
- Gurnite brusnice 1/4 šalice šećera u zdjelu; Staviti na stranu.
- U zdjelu za miješanje, pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sol i ostatak šalice 1 šalice. Izrežite maslac sve dok smjesa ne sliči grubim mrvicama.
- U drugu zdjelu kombinirati jaja s mlijekom; promiješajte u smjesu brašna sve dok ne navlažite.
- Lagano savijte u orašastim plodovima i narančastom koru i brusnicama.
- Napunite pripremljene čaše od oko dvije trećine.
- Pecite u zagrijanoj pećnici 20 do 25 minuta.
Savjeti i varijacije
- Dodajte narančasto zest i neki narančasti ekstrakt za više okus naranče.
- Za tost pecans ili orasi, raširite ih u posudu za pečenje u jednom sloju. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici od 350 F oko 6 do 10 minuta, okrećući se i miješajući često. Prebacite ih u drugu posudu ili zdjelu da se ohladi. Kada završi, izgledat će nešto tamnije i popratit će miris.
- Sjeckajte mufine s cimetovim šećerom prije pečenja.
Možda bi vam se sviđali
- Kruh brusnice s narančastom glatkom
- Domaći kruh od orah od brusnice
- Muffini bundeve od brusnice
- Muffins sjemena od bundeve od brusnice
- Brusnica Scones
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 179 |
| Ukupna masnoća | 10 g |
| Zasićene masti | 2 g |
| Nezasićena masnoća | 3 g |
| Kolesterol | 27 mg |
| Natrij | 264 mg |
| ugljikohidrati | 21 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 3 g |