Ti prekrasni muffini napunjeni su teksturama i okusom. Miris svježih brusnica ističe se, a sjemenke bundeve savršeni su dodatak za ovu sezonu.
Provjerite varijacije ispod recept za nekoliko različitih okusa i dodataka.
Što vam treba
- 3/4 šalice sjemenki bundeve (grančice, sirove ili pržene,
- podijeljen )
- 5 žlica maslaca (omekšano)
- 1 1/2 šalice šećera
- 2 velika jaja
- 2 šalice
- svestrano brašno (9 unce )
- 2 žličice praha za pecivo
- 1/4 čajna žličica sode za pečenje
- 1/4 čajne žličice soli
- 1/2 šalice mlijeka
- 2 šalice svježe (ili zamrznute) brusnice (grubo sjeckani)
- Ukrasiti: posipati šećer od cimeta
Kako napraviti
- Linija 12 šalice s papirnatim košuljicama. Zagrijte pećnicu na 375 ° F.
- U suhom tava na srednjoj vrućini napunite sjemenke bundeve, neprestano miješajući, sve dok ne postane lagano usrano i aromatizirano. Staviti na stranu.
- U velikom zdjelu za miješanje, tukli maslac sa šećerom dok se dobro ne pomiješaju. Beat u jaja i vanilije.
- U drugu zdjelu spojite brašno, prašak za pecivo, soda i sol. Pomiješaj dobro.
- Dodajte suhu smjesu prvoj smjesi, izmjenjujući s mlijekom. Miješajte.
- Preklopite u brusnicama i 1/2 šalice prženih sjemenki bundeve.
- Napunite čaše od oko 3/4 punog. Pospite muffinima preostalim prženim sjemenkama bundeve.
- Po želji pospite svaku šalicu cimeta.
- Pecite muffine za 20 do 25 minuta, sve dok lijepo usrano. Čačkalica umetnuta u središte kolača trebala bi izaći čistom.
Varijacije
- Muffini od brusnica-pecan: Koristite 3/4 šalice sjeckani, prženi pecans i izostavite sjemenke bundeve. Dodajte 1/2 šalicu pecansa u tijesto i upotrijebite preostalu šalicu za nadolijevanje.
- Muffini od brusnice i oraha: Koristite 3/4 šalice sjeckanih oraha i izostavite sjemenke bundeve. Dodajte 1/2 šalicu sjeckanog oraha na tijesto i upotrijebite preostalu 1/4 šalicu za nadolijevanje.
Kako pohraniti, zamrznuti i ponovo zagrijavati muffine
- Spremite svježe pečene i hlađene muffine zapečaćene u vrećicu sa zatvorenim zatvaranjem ili spremnik do 3 dana.
- Zamrznite mufine na limu za pečenje u jednom sloju, a zatim ih stavite u vrećice zamrzivača (pokušajte ih držati u jednom sloju). Imenujte ih imenom i datumom i zamrznite do 3 mjeseca. Zamrznite mufine u hladnjaku ili na sobnoj temperaturi oko 2 sata.
- Za zagrijavanje zamrznutih muffinsa, umotajte u foliju i stavite ih u predgrijanu pećnicu od 350 ° F oko 15 minuta. Umotajte kratko, oko 20 sekundi, ili samo dok toplo, ali ne i teške, kolač u papirnatim ručnicima i mikrovalovima.
Možda bi vam se sviđali
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 307 |
| Ukupna masnoća | 12 g |
| Zasićene masti | 5 g |
| Nezasićena masnoća | 5 g |
| Kolesterol | 91 mg |
| Natrij | 449 mg |
| ugljikohidrati | 44 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 7 g |