Plodovi mora u gratin s ribom i rakovima ili škampima. Ovo je ukusna plodova mora na tradicionalnoj recepturi hrane za hranu. Dobiva se lagani udarac od umak od Tabasca, koji odgovara ukusnim i pikantnim. Ovaj recept služi 6, ali se može lako povećati za veće zabave.
Što vam treba
- 1 1/2 funti bijeli fileti od riba - bakalar, narančasta hrenovka, koplja, itd.
- 1/4 šalice suhog bijelog vina
- 1 žlica limunovog soka
- 3/4 čajne žličice soli
- 1/4 žličice Tabasco ili umak od vrućeg papra
- 3 žlice maslaca ili margarina (podijeljeno)
- 1 šalicu rakova ili 6 do 8 unci s kuhanim škampima (prepoloviti po duljini)
- 3 žlice brašna
- 2 žumanjka
- 2 žlice pola i pol
- 2 žlice ribanog parmezanskog sira
Kako napraviti
- Rasporedite ribe u jednom sloju u podmazanu plitku posudu za pečenje.
- Pospite vinom, sokom od limuna, solom i umakom od vrućeg papra. Dot s 1 žlica maslaca i pokriti jelo čvrsto s folijom.
- Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici od 400 F sve dok se riba jednostavno ne lomi s vilicom, oko 25 minuta.
- Cool, pa pažljivo isprati juhu u šalicu ili zdjelu; izmjerite 1 šalicu ribljeg juha i stavite na stranu.
- Vrhunska riba s rakovima ili prepolovljenim škampima.
- U tavi , rastopite preostale 2 žlice maslaca na srednje niske topline.
- Umiješajte u brašnu dok ne postane glatka i šampanjac. Umiješajte u riblju bujonu dok ne postanete gusti i glatki; ukloniti iz topline.
- Beat zajedno yolks jaja i pola i pol, a zatim tuku u nekoliko žlica vruće umak od lonac; vratiti smjesu jaja u lonac za žlicu, brzo šibajući.
- Vratite se na vrućinu i kuhajte, uz miješanje, sve dok ne postane lagano zadebljani, oko 1 minute.
- Ulijte umak preko riba i škampi; pospite parmezanom.
- Razbiti oko 5 inča od topline dok je riba vruća, a vrh je lagano usrao oko 10 minuta. Poslužite s vrućom kuhanom rižom ili tijestom od tijesta.
Možda bi vam se sviđali
Lanie je jednostavno plodovi mora Linguine
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 260 |
| Ukupna masnoća | 9 g |
| Zasićene masti | 3 g |
| Nezasićena masnoća | 3 g |
| Kolesterol | 146 mg |
| Natrij | 621 mg |
| ugljikohidrati | 12 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 29 g |