Jambalaya je jedna od najsvestranijih jela u Louisiani. Može imati jedan ili više proteina. Neki od uobičajenih dodataka uključuju škampi, dimljenu kobasicu, svinjetinu, šunku i rakove. Može se napraviti i s piletinom ili govedinom. "Sveta trojstva" kombinacija lukova, paprike i celera nalazi se u većini jambalaya recepata.
Ova jambalaya je ukusna kombinacija riže, piletine, andouille kobasice i škampi . Rajčica, češnjak i ljekovito bilje ovo ukusno jelo.
Slobodno dodajte neke grašak na pari u posudu ili dodajte neke kuhane drenirane grah.
Što vam treba
- 1 piletina broilera (izrezana, oko 3 kilograma)
- paprika na okus
- 3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 šalica luk (sjeckani)
- 1 čašu papra (zeleno, sjeckano)
- 2 rebra celer (sjeckani)
- 2 češnja češnjaka (mljeveno)
- 1/2 funti dimljena kobasica (tanko rezano)
- 2 limenke rajčice (pirjano, 14 1/2 unce svaka)
- 2 šalice pileća juha
- 1 šalica riže (dugog zrna)
- 2 žličice timijana (suho lišće, razbijeno)
- 1 1/2 čajne žličice soli (ili na okus)
- 1/4 čajne žlice papra
- 1/4 čajna žličica umaka vruće paprike ( Tabasco )
- Šipka od 1 funti, ljuska i razbarušena
Kako napraviti
- Mrljajte komadiće piletine s paprikom.
- Zagrijte maslinovo ulje u velikom tavu; dodajte piletinu i smeđe na sve strane. Izvadite piletinu iz tava.
- Dodajte luk, zelenu papriku, celer i češnjak. Skuhajte se na laganoj vatri sve dok se vlaknina ne nježi, oko 10 minuta.
- Umiješajte kobasice, rajčicu, piletinu, rižu, dimnjak, sol, papar i vrući umak. Dodajte piletinu i okrenite se kaputom umakom. Donesite kuhati. Smanjite toplinu, pokrijte i pecite 30 minuta, ili dok se piletina ne natječe.
- Umiješajte u škampi i kuhajte oko 3 do 5 minuta dulje, ili samo dok se škampi ne postanu ružičaste.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 960 |
| Ukupna masnoća | 46 g |
| Zasićene masti | 12 g |
| Nezasićena masnoća | 21 g |
| Kolesterol | 361 mg |
| Natrij | 1,674 mg |
| ugljikohidrati | 45 g |
| Dijetna vlakna | 4 g |
| Protein | 88 g |