Ovi vlažni mušci od mrkve napunjeni su odrezanim mrkvom i sjeckanim orasima, a okusi cimeta i muškatnog oraščića savršeno nadopunjuju sastojke. U ovim muffinama koristio sam raznobojne mrkve.
Narančasti namaz od sira je opcionalan, ali čini lako i ukusno širenje. Ili jednostavno zasladite sir i dodajte nekoliko kapi vanilije. Aromatizirani maslac također bi bio dobar s muffinima. Pokušajte ovo maslac cimeta ili žaru narančastog maslaca .
Mrkve mogu biti rešetke ručno reznom, ali procesor hrane čini posao puno bržim i lakšim.
Što vam treba
- 6 žlica maslaca (omekšano)
- 2/3 šalice granuliranog šećera
- 1 veliki jaje
- 1 čajna žličica čistog ekstrakta vanilije
- 1 3/4 šalice
- sveobuhvatna brašna, 8 unci
- 1 1/2 žličice praha za pecivo
- 1 čajnu žličicu cimeta
- 1/2 čajna žličica za oraščić
- 1/2 žličice soli
- 2/3 šalice mlijeka
- 1 1/2 šalice mrkve (oko 3 mrkve pe eled i fino isjeckan)
- 2/3 šalice oraha (sjeckani)
- Za opcijski narančin krem sir Spread:
- 4 unce
- krem sir, omekšan
- 1 žličica žličice narančaste žestine (fino usitnjeno)
- 2 do 3 žlice šećera konditorskih proizvoda
- 3 kapi vanilije (ili na okus)
Kako napraviti
Zagrijte pećnicu na 375 ° F (190 ° C / plin 5). Linirajte kanticu od 12 šalice s papirnatim kolačićima.
U zdjelu za miješanje s električnom mješalicom, maslac s granuliranim šećerom stavite do svjetla i pahuljice.
Pobrite jaje i 1 1/2 čajne žličice vanilije u kremenu smjesu.
U drugoj zdjeli, kombinirajte brašno, prašak za pecivo, cimet, muškatni oraščić i sol; Dobro promiješajte i pomiješajte.
Dodajte jednu trećinu brašna u prvu smjesu zajedno s polovicom mlijeka; dobro se uklapaju.
Dodajte još jednu trećinu smjese brašna i preostalo mlijeko; miješati dok se ne miješa. Dodajte preostali dio brašna i pomiješajte dok se ne dobro izmiješate.
Umiješajte u mrvicama mrkve i sjeckanim orasima.
Napunite pripremljene čaše za mufine gotovo pune.
Pecite muffine oko 25 minuta, ili dok ne zaspi i čačkalica umetnuta u sredinu izlazi čistim.
Raspršene sirupne siraste kreme
U zdjelici s električnom mješalicom, umiješajte kremasti sir s narančastom žlicom, 2 žlice bombona i nekoliko kapi ekstrakta vanilije. Pobijedite dok ne budete svjetli i sofi. Ako želite, dodajte još šećera bombona. Stavite u hladnjak. Neka krem sir dođe na sobnu temperaturu prije posluživanja.
Varijacije i zamjene
- Zamijenite oko 1/2 šalice ribanih mrkva s 1/2 šalice pjegavog kokosa.
- Koristite pecans umjesto oraha u muffinima.
- Streusel Topping - Za brzi preljev, kombinirajte 1/3 šalice brašna, 1/3 šalice smeđeg šećera, 1/2 čajnu žličicu cimeta i 3 žlice mekog maslaca; dobro se miješati. Ako želite, dodajte nekoliko žlica finog sjeckanog oraha. Ako želite, dodajte nekoliko žlica finog sjeckanog oraha. Pospite malo mješavine preko muffina neposredno prije pečenja.
Možda bi vam se sviđali