Vrlo sušeni slatki krumpir dodaje prekrasni okus, teksturu i vlažnost muffinima. Koristite orasi ili pecans u ovim ukusnim muffinskim slatkovodnim krumpirom. Ili dodajte flaked kokos umjesto orasima.
Neki prethodni komentari napominju da su mufini malo duži od 25 minuta.
Procesor hrane s pričvršćivanjem diskova za brisanje je najbrži i najjednostavniji način za uklanjanje slatkog krumpira. Također se može koristiti kutija ili Microplane grater.
Što vam treba
- 6 žlica maslaca (omekšano)
- 2/3 šalice šećera
- 1 jaje
- 1 žličicu ekstrakta vanilije
- 1 3/4 šalice / 8 unci brašna (sve namjene)
- 1 1/2 žličice praha za pecivo
- 1 čajnu žličicu cimeta
- 1/2 čajna žličica za oraščić
- 1/2 žličice soli
- 2/3 šalice hlađenog mlijeka (ili regularnog mlijeka)
- 1 1/2 šalice slatkog krumpira (ljušteno i fino usitnjeno)
- 2/3 šalice pecans (sjeckani)
Kako napraviti
Zagrijte pećnicu na 375 ° F (190 ° C / plin 5).
U velikom zdjelu za miješanje s električnom mješalicom na srednjoj brzini, tukli maslac i šećer dok ne postanu lagani i sofi. Beat u jaje i vanilije dok dobro uklopljena.
U zasebnoj zdjeli, kombinirajte brašno, prašak za pecivo, cimet, muškatni oraščić i sol. Umiješajte u mješavinu maslaca naizmjenično s mlijekom, miješajući dok se ne osuši suhim sastojcima.
Sagnite se u slatki krumpir i sjeckani orašasti plodovi, miješajte sve dok ne budete dobro raspoređeni.
Ulijte žlicu u pržene čaše za kolače i punite oko 2/3 puna.
Peći u zagrijanoj pećnici 25 do 30 minuta, ili dok se središte kolača ne opusti, lagano pritisne prstom. Alternativno, provjerite muffine s čačkalicom. Čačkalica bi trebala izaći čistom kad mufini budu gotovi.
Pustite mufine da se ohlade u tavi na stalku oko 5 minuta.
Uklonite muffine iz tavi i poslužite mufine toplo.
Varijacije
Zamijenite 1/3 do 1/2 šalice slatkog krumpira s finom nasjeckanom jabukom ili tikvicama.
Zamijeni sjeckani pecans s sjeckanim orasima ili pocrnio kokos.
Možda bi vam se sviđali
Nemoguće slatki krumpir Muffin Cup Pies
Muffini od mrkve s orasima i sirupom sirutke
Klasični kolači od slatkog krumpira
Muffins od orašastih orašastih plodova
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 263 |
| Ukupna masnoća | 14 g |
| Zasićene masti | 5 g |
| Nezasićena masnoća | 6 g |
| Kolesterol | 37 mg |
| Natrij | 360 mg |
| ugljikohidrati | 31 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 4 g |