Pileće prsa od maline su pečene na žaru, pečene na žaru ili pečene i poslužene s vrlo laganim umom od maline.
Ovaj recept od maline piletine čini ukusan obrok s vrućom kuhanom rižom ili malom tjesteninom, kao što su orzo ili ditalini. Ili poslužite piletinu s drugim zrnima, poput farro, quinoa ili kuskusa. Dodajte kuhani špinat ili brokule za nevjerojatan obrok. Ili krišite kuhanu piletinu i uredite je na svježe listove špinata tanjim odrezanim crvenim lukom. Ispijajte malo umaka preko piletine.
Piletina se kratko marini s balsamic vinaigrette, domaće (dolje) ili kupljena.
Što vam treba
- 4 polovice pilećeg prsa (bez kostiju)
- 3 oz. balsamic vinaigrette (kupljeno ili domaće, vidi dolje)
- 2 šalice malina (crvene, svježe)
- 1/4 cup marmelade
- 2 žlice sherry octa (ili ocat crvenog vina ili bijelog vinskog octa)
- 1/2 čajna žličica sušenog dragra (razbijena)
- 1/2 žličice soli
- 1/8 čajna žličica crnog papra
Kako napraviti
Stavite polovice polovice prsa među listove plastične folije; lagano guraju kako bi izravnali na ravnu debljinu. Ako su pileće dojke velike, pole ih vodoravno, da biste napravili kruške. Pospite solom i paprom; prosijati ili četkati s balzamom vinaigrette. Pokrijte i frižite.
Očistite maline i stavite nekoliko na stranu za ukras. U tavi, kombinirajte bobice, džem, ocat, draguno, 1/2 čajnu žličicu soli i 1/8 čajnu žlicu papra.
Donesite kuhati. Smanjite toplinu na niskim temperaturama i pirjite oko 5 minuta, često miješajući. Pustite da malo ohladite. Žlica oko 2 do 3 žlice umaka u zdjelu, zatim iscijediti preostali umak od malina kroz sitnu mrežicu u istu zdjelicu. Zagrijte ili zagrijte umak i zagrijte je kada je spremna za posluživanje.
Grill pileći komada preko srednje ugljena za oko 3 minute na svakoj strani, ili dok ne kuha kroz. Alternativno, pospite roštilju ili pržite pileće prsa. Rasporedite piletinu na pladnju ili pojedinačne ploče. Spoon umak od malina preko komada piletine i ukrasite s nekim svježim bobicama, ako to želite.
Poslužite malu piletinu s rižom ili tjesteninom, uz špinat ili brokule.
Balsamic Vinaigrette Kombinirajte 1/4 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja s 2 žlice balsamovog octa, oko 1 čajnu žličicu meda ili granuliranog šećera, 1/2 čajnu žličicu dijamantne senf, 1/4 čajnu žličicu praha češnjaka i sol i papar, okusiti. Tresti ili umutati dok se dobro ne pomiješaju.
Savjeti i varijacije
- Slice maline piletine i poslužite ga s nekim od umaka nad svježim bebe špinat odrezak s narezanim crvenim lukom.
- Dodajte 2 žličice limuna ili naranče zest u smjesu umaka.
- Začinite umak s nekoliko žličica mljevenog jalapena ili chipotle chile paprike.
Možda bi vam se sviđali
Jednostavno malina narančasta piletina
Slow Cooker Sweet i kiselo pileće s ananasom
Pećnica pečena pilića s pepper Jelly Glaze
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 1247 |
| Ukupna masnoća | 71 g |
| Zasićene masti | 20 g |
| Nezasićena masnoća | 28 g |
| Kolesterol | 418 mg |
| Natrij | 433 mg |
| ugljikohidrati | 10 g |
| Dijetna vlakna | 5 g |
| Protein | 134 g |