Ova pileća salata savršeno je jelo za poseban ručak ili tople ljetne večernje večere. Piletina salata je naročito ukusna poslužena na lisnatim listovima s odrezanim avokadom ili ispunite sendvič valjke s mješavinom. Orasi i grožđe daju okus salate i ugodnu škripu. Poslužite je na tavi proljetnih zelenila ili ličincima romaine salate.
Volim odrezane grožđe u salati, ali slobodno ih ostavljate ako ne brinete za voće u salatu od piletine. Ili upotrijebite bez sjemenke crvene grožđe ili ananasa u salatu.
Povezani recept: Sendvič salata od piletine s biljem
Što vam treba
- 1/2 šalice komada oraha, pržene
- 2 šalice kockice kuhane piletine *
- 1/3 do 1/2 šalice majoneze
- 2 žlice kiselog vrhnja
- 1 šalica bez zelenog grožđa, rezanih
- 3 zelena luka, s nekim zelenim, tanko rezane
- 1 riblji celer, tanko rezan
- 1/4 čajne žličice soli
- svježe mljeveno crni papar
- 1 žlica svježeg soka od limuna
- 1 žličicu meda, ili kušati
- zeleno salatu, izborno
- Izrezani radicchio, izborno
- Odrezani avokado, izborno
Kako napraviti
Stavite suhu tikvicu na srednju toplinu i dodajte 1/2 šalicu komada oraha. Kuhajte, miješajte i okreću se stalno sve dok orasi nisu aromatski i lagano smeđi. Prebaci ih na ploču da se ohladi.
Kombinirajte kuhane piletine s 1/3 šalice majoneze, kiselo vrhnje, narezane grožđe, narezane zelene luk, narezane celer, orasi, sol, papar i sok od limuna. Umiješajte u med i više majoneze, ako je potrebno.
Poslužite smjesu pileće salate na zelenom salatu i po želji ili poslužite na krevetu miješanih zelenila. Ukrasite s odrezanim avokadom ili klinovima od rajčice. Za sendviče, linije sendvič role s lišćem ostavlja i napunite salata od piletine.
Poslužuje 4 do 6.
* Za kuhanje piletine za ovu salatu (ili za sendviče), stavite dvije polovice pilećeg prsa bez kostiju u srednju tavu. Pokrijte piletinu vodom i dodajte nekoliko komadića ljuštenog luka, 1 čajnu žličicu soli kosera i 1/4 čajnu žličicu svježe mljevenog crnog papra. Ako želite, dodajte grančicu timijana i grančicu ili dva peršina. Donesite vodu do kuhanja. Pokrijte tavu i smanjite toplinu do srednje niske. Kuhajte oko 7 minuta. Izvadite posudu od vrućine, ali nemojte ukloniti poklopac. Neka pile stajati oko 12 do 15 minuta. Najmanja sigurna temperatura za piletinu (USDA Smjernice za sigurnost hrane) iznosi 74 ° C. Ispustite piletinu i pustite da se ohladi dok se ne zagrije i onda zapljusne salatu. Pokrijte i držite u hladnjaku ako ga ne koristite odmah.
Savjeti i varijacije
- Zamijenite zelene luk s oko 1/4 šalice sjeckanog crvenog luka.
- Koristite proljetnu mješavinu zelenila umjesto zelenog salata i radikoka.
Možda bi vam se sviđali
- Piletina s salamom
- Piletina s roštilja i salata od gljiva Portobello
- 15 velika degustacija pilećih salata Recepti
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 398 |
| Ukupna masnoća | 30 g |
| Zasićene masti | 6 g |
| Nezasićena masnoća | 8 g |
| Kolesterol | 79 mg |
| Natrij | 175 mg |
| ugljikohidrati | 7 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 24 g |