Ova jednostavna jela od svinjetine čini ukusni obrok s ukusnim umakom od gljiva. Poslužite svinjetinu s pečenim ili pirećim krumpirom ili rižom.
Savoured kiselo vrhnje i umak od jabuka savršeno mirisaju medaljone gljiva i svinjetina, a to je jednostavno jelo koje se proizvodi u tavi.
Što vam treba
- 1 1/2 funte svinjetina, presijecano u 6 do 8 komada
- 4 žlice maslaca
- 12 unci sjeckali su gljive
- 1/2 šalice nasjeckanog luka
- soli i svježe mljevenog papra, na okus
- 1/2 šalice suhog bijelog vina
- 1 šalica goveđeg bujona, niske natrij ili neslan
- 1 žlica brašna pomiješana s 2 žlice vode
- 1/2 šalice kiselog vrhnja
- 1 žličicu sjeckan svježi kopar, ili 1/2 tsp sušena
Kako napraviti
- Ispustite svinjetinu na oko 1/2-inčni debljinu koristeći svoju ruku, ili nježno zaražite mesnim mazgom ili dnom šalice. Meso svinjetina je vrlo nježna i ravnodušna je samo uz malu količinu tlaka.
- U velikom tavu na srednjoj vrućini rastopite 2 žlice maslaca i kuhajte gljive 6 do 8 minuta, ili dok ne postanu nježne i zlatno smeđe. Prijelaz u zdjelu s žlicom u prorezu i staviti na stranu. Izlijte tekućinu koja se nakupila u tavi.
- U istoj tavi preko srednje visoke topline, rastopiti preostale 2 žlice maslaca. Dodajte svinjetinu i kuhajte 3 ili 4 minute na svaku stranu ili dok ne zasušite. Dodajte luk i kuhajte 3 do 4 minute, ili dok ne omekšajte i svijetlo žute. Lagano pospite solom i paprom. Dodajte vino i pola juhe u tavu. Pokriti; smanjiti toplinu do srednje-male i kuhati 15 minuta, ili dok meso ne kuhati i natjerati. Premjestiti svinjetinu u posudu za posluživanje i držati toplo.
- Umiješajte smjesu brašna i vode u tavu, pomiješajući se s sokovima. Preko srednje topline, promiješajte ostatak juha i kuhajte, miješajući, sve dok umak ne bude glatka i zadebljana. Okusite i prilagodite začin. Umiješajte kiselo vrhnje i kopra; dodajte gljive i zagrijati, ali nemojte kuhati. Okus i prilagođavanje začina.
- Poslužite umak preko medaljona svinjskog mesa.
Komentari čitača
- "Zamijenio sam grčki jogurt za kiselo vrhnje koji je bio bez masnoća, bio je vrlo okusan, poslužio sam s pečenim krumpirom sa šparogama kao stranu, to je prilično brzo jelo i zahtijeva minimalno čišćenje." CP
- "Divan okus, lako i brzo da napravim. Pustit ću ga opet! Hvala." Lidia
- "Prije nekoliko mjeseci bio sam u potrazi za brzim receptom sjemenke kad sam došao preko ovog medaljon recept i odlučio ga probati. Bilo je dovoljno dobro da sam to napravio oko pola tuceta puta i mnogi ljudi su me pitali za recept, hvala što ste ovo objavili! " DG
Možda bi vam se sviđali
- Medaljoni s pahuljastim paprike i panko
- Medaljoni s prženim svinjskim mesom s umakom od gljiva Dijon
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 479 |
| Ukupna masnoća | 29 g |
| Zasićene masti | 13 g |
| Nezasićena masnoća | 11 g |
| Kolesterol | 130 mg |
| Natrij | 602 mg |
| ugljikohidrati | 16 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 35 g |