To su ukusni sa svježim pečenim krušnim kruhom i umakom papra ili ocem. Kupite dobro očišćenu zelenu površinu ili ih operite u najmanje 3 promjene hladne vode kako biste se riješili svih pijeska. Čak i ako vrećica tvrdi da su oprali ili očistili, isperite ih kako biste bili sigurni da se na lišću ne drži granula.
Još jedna mogućnost je ova lagana zametka senfa sa špekom i jelima Cajun .
Što vam treba
- 1 žlica biljnog ulja
- 2 do 3 štapića pršuta ili mesa pržena kost ili šunke
- 1 1/2 šalice luk (sjeckani)
- 2 češnja češnjaka (mljeveno)
- 2 funte zelenog mora (temeljito oprati, ukloniti teške stabljike, grubo sjeckani)
- 1 1/2 šalice pileća juha
- 2 žličice Worcestershire umaka
- Izborno: umak od papra (okus)
- Neobavezno: sol i papar (po okusu)
Kako napraviti
- U velikom loncu ili nizinskoj peći, zagrijte ulje tijekom srednje topline.
- Dodajte luk, šunke i pršutu kost; kuhati, miješati, sve dok luk nije namočen.
- Dodajte češnjak i kuhajte još 1 minutu.
- Dodajte pileći juhu i pocrnite.
- Dodajte senf zeleno, nekoliko šačica odjednom, dodavajući više kao prvu šaržu.
- Smanjite toplinu do srednje niske; dodajte umak od Worcestershire i umak od vruće paprike.
- Kuhajte, otkriveni, 20 minuta. Pokrijte i pirjite oko 30 do 40 minuta duže.
- Okusite i dodajte još umakom paprike, sol i papar, po potrebi.
Poslužuje 4 do 6.
* Ako ne možete naći umak od papra ili papar ocat u vašem području, možete ga brzo izraditi. Napunite ispran i steriliziran jar s malim paprike. Donesite oko 1 čašu octa (onoliko koliko će pokrivati paprike) do kuhati, a zatim sipati paprike. Pokrijte i pohranite u hladnjak. Za umak od vrućeg papra, odrezati prorez na nekom papriku ili odrezati nekoliko od njih.
Neke druge vrste zelenila koje bi mogle biti zamjene obuhvaćaju zrnato zelje , kelj , zelenilo repa ili mješavinu zelenila .
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 197 |
| Ukupna masnoća | 6 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 3 g |
| Kolesterol | 9 mg |
| Natrij | 575 mg |
| ugljikohidrati | 28 g |
| Dijetna vlakna | 8 g |
| Protein | 13 g |