Ova svinjetina s kiselim vrhnjem čini izuzetan obrok od mršavog, blagog rezasa svinjetine. Ovaj recept je jednostavan obrok za svaku noć u tjednu, a nevjerojatno je s krumpirom i kukuruzom ili zelenim grahom. Također možete poslužiti svinjetinu s rižom, salatom ili omiljenim povrćem svoje obitelji.
Vino daje umaku od vrhnjem malo dodatni okus, ali slobodno upotrijebite više pileća juha na svom mjestu.
Odrezala sam u medaljone, jer su kuhala tako brzo, ali mogla bi upotrijebiti i umak s pečenim prosijanim svinjskim svinjskim mesom ili pečenjem svinjskog mesa.
Što vam treba
- 1 1/2 funti svinjetina
- 2 žlice maslaca
- 2 žlice
- ekstra djevičansko maslinovo ulje
- 2 šalice sjeckane gljive
- 1 hrpa (6 do 8) zelenog luka s oko 2 do 3 inča zelene rezane
- sol i papar, za okus
- 1/3 šalice suhog bijelog vina
- 1 šalica pileća juha,
- podijeljen
- 1 žlica brašna
- 1/2 šalice kiselog vrhnja
- 1 žlica sjeckanog svježeg peršina
Kako napraviti
- Slice se natopiti u oko 8 komada; lagano poravnajte svaki medaljon s petom vaše ruke.
- U velikom tavu ili pržiti tijesto preko srednje topline, rastopiti 1 žlica maslaca s 1 žlica ulja. Kuhajte gljive dok ne dulje, oko 5 minuta, zatim dodajte luk i kuhajte još jednu minutu.
- Premjestite gljive i luk na tanjur; Staviti na stranu.
- Izlijevajte višak tekućine iz posude. Rastopisajte maslac s uljem preko srednje topline. Dodajte medaljone od mesa svinjetine i kuhajte oko 3 minute na svakoj strani ili dok ne zasušite. Posolite svinjetinu lagano solom i paprom. Ulijte u vino i pola pileće juhe . Smanjite toplinu do kraja, pokrijte i kuhajte 15 minuta.
- Premjestite svinjetinu na jelo za posluživanje i držite toplo.
- Umiješajte brašno u preostalu juhu od piletine dok ne postane glatka.
- U tavi iznad srednje topline, promiješajte smjesu brašna i juha. Kuhajte, miješajte, dok se umak ne zgusne. Okusite i dodajte sol i papar, po potrebi.
- Umiješajte kiselo vrhnje, peršin, i kuhane gljive i luk. Zagrijati, ali nemojte kuhati.
- Poslužite umak s svinjskim kriške.
Više Velika svinjetina Recipes to Pokušajte
- Grilna svinjetina
- Bourbon i Cola glazirano svinjetina
- Medaljoni s pršutima od svinjskog mesa s umakom od gljiva i kopra
- Pržena svinjetina s gljivama i karameliziranim lukom
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 712 |
| Ukupna masnoća | 44 g |
| Zasićene masti | 16 g |
| Nezasićena masnoća | 20 g |
| Kolesterol | 180 mg |
| Natrij | 890 mg |
| ugljikohidrati | 22 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 51 g |