Medaljoni od mesa svinjskog mesa su kucani, a zatim kuhani s umakom duhovitog marmelade. Umak od marmelade je začinjen ocatom, medom i vrućim umakom, a zatim se kuhaju medaljoni za svinjsko meso za ukusan obrok.
Ovaj recept također bi dobro funkcionirao s svinjskim odrescima ili sječivima.
Što vam treba
- 12 unce slatke narančaste marmelade
- 4 žlice jabučnog octa
- 2 žlice meda
- 1 žlica azijskog vrućeg češnjaka chili umak (sambal) ili crtica ili više drugih vrućeg umaka
- Prstohvat soli
- 2 kilograma mesa svinjetine
- 1/2 šalice
- svestrano brašno
- 1/2 žličice soli
- Crtkasti čajev crni papar
- 1 žlica maslinovog ulja
Kako napraviti
- Kombinirajte marmeladu, ocat, med, umak od azijskih pečenja i prstohvat soli. Kuhajte dok se ne smanji za oko 1/3, oko 10 do 15 minuta.
- Izrežite natrljale u 1-inčne kriške. Lakše se slegnite s petačem ruke. Kombinirajte brašno, 1/2 čajnu žličicu i papar u vrećici za hranu. Pokrijte medaljuse u smjesi brašna sve dok dobro ne obložiš.
- Toplina maslinovog ulja zagrijavajte na srednje visokoj vatri u velikoj tavi. Staklene medaljone prosijite oko 3 minute na svakoj strani. Dodajte reducirani umak, pokrijte tavu i pirjite oko 15 do 20 minuta.
Možda bi vam se sviđali
- Balsamic glazirani svinjetina od svinjetine
- Meso svinjetine s biljnim i maslinovim uljem
- Medaljoni s prženim svinjskim mesom s jednostavnim umakom od Marsale
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 608 |
| Ukupna masnoća | 25 g |
| Zasićene masti | 8 g |
| Nezasićena masnoća | 12 g |
| Kolesterol | 131 mg |
| Natrij | 471 mg |
| ugljikohidrati | 54 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 42 g |