Trebat će vam 2 do 3 mango kako bi ovaj recept (točan broj će ovisiti o veličini manga). Ako imate previše manga, slobodno ukopajte sladoled s preostalim kockama. Slično tome, budući da se vlažnost pojedinih manga može razlikovati, možda želite prilagoditi količinu šećera.
Donosi oko 6 šalica mango sladoleda. Pomaknite se do dna za više receptova od manga.
Što vam treba
- 2 šalice ljuštene i kocke mango
- 1/3 plus 1/2 šalice granuliranog šećera, plus dodatni ukus ukoliko je potrebno
- 2 - 2 1/2 žlice svježeg vapnenog soka (koristio sam 2 1/2)
- 1 3/4 šalice pola i pola *
- 1 1/4 šalice kokosovog mlijeka
- 2 - 3 žlice od
- toasted kokos kao ukrasi (izborno)
- Ručak od račića od metvice kao ukrasne (opcionalno)
Kako napraviti
- na veliku zdjelu, kombinirati cubed mango s 1/3 šalice šećera. Pokrijte i marinirate preko noći u hladnjaku.
- Slijedeći dan, u tavi od srednje niske do niske topline, pirjati mango komadiće sa šećernim sirupom (ovo je sirupasta mješavina koja se formira u zdjelici kad kombiniraju mango komadiće sa šećerom i ohladite preko noći). Kuhajte 5 minuta, povremeno miješajte, zatim uklonite i ohladite.
- Puree smjesu manga i šećera u miješalici ili procesoru za hranu. Ponovno dodajte sok od limete i proces. Pokrijte i ohladite na sat vremena.
- U velikom zdjelu, kombinirajte pola i pola i kokosovo mlijeko sa preostalim šalicama šalica od šalica, miješajući da se otopi šećer. Umiješajte u čistom mango, ne udarajte, nego lagano miješajte da se promiješate. Ako želite, napravite test okusa i dodajte još šećera po želji (dodala sam 1 žlicu).
- Chill u zamrzivaču, povremeno miješajući do otvrdnjavanja, ili pripremi u kreme za sladoled sukladno uputama proizvođača. Ako se nakon pripreme u proizvođaču sladoleda pojaviš čvršća konzistencija, stavite mango sladoled u hermetički plastični spremnik i stavite u zamrzivač oko 2 sata. Izvadite iz zamrzivača 15 minuta prije posluživanja.
- Ukrasite ukrućenim kokosom i žetelicama od metvice, po želji.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 310 |
| Ukupna masnoća | 20 g |
| Zasićene masti | 16 g |
| Nezasićena masnoća | 3 g |
| Kolesterol | 25 mg |
| Natrij | 52 mg |
| ugljikohidrati | 32 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 4 g |