Više nije samo južnoslovijski omiljeni, idlis je voljen i može se naći gotovo bilo gdje u Indiji. Pokušajte ih i vidjet ćete zašto. Tijesto za idlis mora biti fermentirano preko noći, stoga se pripremite ispred vremena.
Što vam treba
- 3 šalice riže
- 1 šalica bez kože
- urad daal (crni gram)
- Sol na okus
- 2 žlice ulja za kuhanje povrća, papričice ili suncokreta
Kako napraviti
- Operite rižu i leće i zamoči ih preko noći.
- Svako zavarite, u debele paste (dodavanje malo vode u isto vrijeme) u miješalici.
- Pomiješajte pasta zajedno i dodajte sol okusite.
- Stavite tijesto preko noći na fermentaciju.
- Mastite plijesni na posudu s uljem za kuhanje . Ulijte dovoljno tijesto u svaki kalup da biste ga ispunili tri četvrtine pune.
- Ulijte 2 šalice vode u veliku posudu i toplinu. Stavite pladanj u posudu i paru 20 minuta.
- Provjerite idlis tako da pokupite svaki sa čačkalicom. Ako izlazi čist, to je učinjeno.
- Poslužite cijevi vruće s sambarom ili južnim indijskim kokosovim chutneyom .