Želite li dodati slatki i začinjen element na piletinu, ribu ili svinjetinu? Mangos daju tropski twist dok jalapenos dodati začin na ovaj ukusni miris.
Mango ima jedinstvenu mješavinu okusa koji dodaju slatko i kiselog bušena. Možete koristiti konzervirani mango za ovaj začin, ali svježi je najbolji izbor ako znate kako odabrati mango , osiguravajući da ne dodavate dodatni šećer ili konzervanse od konzerviranog manga. Svježi mango može težiti između devet unci i više od funte, pa ćete ih morati vagati da odlučite imate li dovoljno ili previše. Naravno, bilo koji dodatak može se uživati kao snack.
Također, kosti se o tome kako rezati mango ako niste upoznati s tehnikom. Ne morate ga najprije ukloniti. Najjednostavnije je četvrti, ukloniti sjeme, bodriti plod, a zatim ga odrezati od kože. Neki ljudi su osjetljivi na mango koru jer ima isti nadražujući kao otrov ivy, tako da svibanj želite nositi rukavice.
Što vam treba
- 1 funta mangosa (kockica)
- 1 1/2 šalice šećera
- 3 unce šampanjskog octa
- 1 žlice češnjaka (češnjak)
- 3 žlice crvenog luka (kockica)
- 4 jalapeno chiles (sjemenki i rezani)
- 1/2 žličice soli
Kako napraviti
- Nalazite mango, luk i pilić tako fino koliko želite u posljednjem receptu. Neki ljudi vole više komad, dok drugi vole finu kocku. Pripremite jalapenove za posljednji korak, nakon kuhanja.
- Postaviti mangosa , šećera, šampanjaca octa, češnjaka i crvenog luka u nepristupačnom loncu.
- Donesite sastojke do kuhanja.
- Smanjite toplinu i peku 10 minuta.
- Dodajte jalapenos i sol.
Poslužite mango jalapeno umak vruće ili hladno.
Ako se izradi AIOLI, posve hladite prije dodavanja u druge sastojke. Umak se može koristiti kao jelo s plodovima mora i peradi, kao što je izvorni prateći recept: Hot 'n Crunchy Trout (ili Chicken).
Vidi također kako ga koristiti za izradu Mango Jalapeno Aioli, dodajući ga majonezu s češnjaka, korijena i sok od limuna. Možete napraviti lijepu prezentaciju s umakom ili alijolima pomoću boca za istiskivanje umaka na ploči ili predjelu.
Možete napraviti ovaj recept više ili manje pikantno vruće promjenom količine jalapeno ili pomoću toplije ili blaže papra. Na primjer, tajlandski ptičji paprikač je 20 puta topliji, a serrano paprike četiri puta su vrući, pa ako želite veliku toplinu, umjesto toga možete koristiti one. Za blaži izbor, Anaheim paprike je 16 puta blaža od jalapena i poblano paprike dva do osam puta blaža od jalapena.
Također možete eksperimentirati pomoću manje šećera. Iznos koji je potreban je velik, a vjerojatno ćete je naći dovoljno slatko s manje šećera.
Izvor recepti: Jeff Blank i Jay Moore (Fearless Press) Ponovno ispisano s dopuštenjem.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 198 |
| Ukupna masnoća | 0 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 3 mg |
| ugljikohidrati | 50 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 1 g |