Jednostavan, brz i ukusan, ovaj marokanski omlet može poslužiti kao doručak, ručak ili lagana večera. Dodir šećera i cimeta daje miris mirisne slatkoće marokanskim začinima kumin i paprike.
Poslužite s mentom čajem i marokanskim kruhom za sjeckanje jaja.
Što vam treba
- 8 jaja, žumanjci slomljeni, ali ne i pretučeni
- 4 do 5 žlice kremskog sira (ili 4 do 5 dijelova Kirijevog sira), razbijeno u male komadiće
- 1 žlica sjeckanog svježeg peršina
- -------------------------------------------------
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1 luk, sjeckani
- 1 zelenu papriku, sitno nasjeckanu
- 1 rajčica, sjeckani
- 1/2 čajna žličica šećera
- 1 žličicu kumin
- 1/2 čajnu žličicu paprike
- 1/4 čajne žličice cimeta
- sol i papar
Kako napraviti
U velikom neprekidnom tavu na srednjoj vrućini, za nekoliko minuta pržite luk i zelenu papriku u maslinovom ulju. Dodajte sjeckani rajčica, šećer, začini i sol i papar okus. Začini povrće još nekoliko minuta, ili dok rajčice nisu meke.Dodajte jaja i kuhajte kao što biste htjeli za omlet, podignuvši rubove jaja dok su postavili i zalupili tavu kako bi omogućili da se neobrađeno jaje krene ispod i uspostaviti kontakt s dnom posude, gdje će kuhati brže.
Kada se jaja gotovo kuhaju i samo malo curi na vrhu, distribuirati peršin i krem sir na vrhu. Stavite tavu nekoliko centimetara ispod broilera kako biste postavili vrh i omekšali sir. Poslužite odmah.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 317 |
| Ukupna masnoća | 23 g |
| Zasićene masti | 8 g |
| Nezasićena masnoća | 11 g |
| Kolesterol | 433 mg |
| Natrij | 292 mg |
| ugljikohidrati | 10 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 16 g |