Ovaj recept za slatke karamele lizalice u suprotnosti s bogatim okusom karamela s nagovještaj soli za slatko i ukusan tretman. Ovo je lizalica koju će djeca i odrasli uživati. Ako uživate u težem slanom okusu, upotrijebite slano maslac i posolite malo soli na gotove ličinke. Ovaj recept daje oko 2 tuceta lizalica.
Što vam treba
- 2 tbsp. voda
- 1/4 čaše svjetlo kukuruzni sirup
- 1,5 tsp. ocat
- 1 šalica šećera (granulirano)
- 1 tsp. morska sol (dobra kvaliteta)
- 4 tbsp. Maslac (kocke)
- 1 tsp. ekstrakt vanilije
- Lollipop štapići
Kako napraviti
1. Pripremite list za pečenje obloživši ga listom Silpat ili aluminijskom folijom i prskajte sa nepristupačnim sprejem za kuhanje .
2. Postavite vodu, sirutku od kukuruza, ocat, granulirani šećer i sol u srednju posudu na srednje visokoj vatri. Umiješajte smjesu sve dok se šećer ne otopi, a zatim četkom četkom četkom četkom četkanje kako biste spriječili kristalizaciju. Umetnite termometar bombona.
3. Dovesti smjesu na kuhanje, a jednom u kuhati, dodajte maslac jednu kocku odjednom.
Nastavite kuhati bombon, povremeno miješajući, sve dok termometar ne pročita 300 stupnjeva F (149 stupnjeva).
4. Jednom na 300 F, izvadite posudu od vrućine. Dodajte vaniliju i promiješajte dok ne bude ugrađen. Dopustite da se posuda ohladi nekoliko minuta, dok se slatkiš ne počne gubiti. Još uvijek želite da bude tekućina, ali najlakše je napraviti lizalice ako sirup šećera može nešto zadržati svoj oblik.
5. Nakon 4 ili 5 minuta, počnite oblikovati lizalice. Koristite žlicu, ispustite krugove bombona na Silpat ili foliju. Pažljivo radite kako biste ih pokušali učiniti što je moguće više, bez dodatnih "repova" koji su prošli s lizaljkama. Nakon što ste učinili dva ili tri, pritisnite lollipop štapić u stražnji dio bombona i okrenite ga u krug tako da je pokriveno slatkišima, ili žlicu malu čašu bombona na leđa, tako da je štapić prekriven.
6. Ponovite dok ne upotrijebite sve slatkiše u obliku lizalica. Ako se smjesa šećera počne prevrnuti, stavite je na laganu vrućinu i promiješajte dok ne popusti.
7. Candy će početi postaviti gotovo odmah, tako da bi trebali biti u mogućnosti uživati u vašem lizalica u roku od 10 minuta od njih formiranja. Ako želite, možete posipati površine malo više soli kako biste pojačali okus. Ako ih nećete odmah jesti, omotajte slatke lizalice od karamela pojedinačno u omču i pohranite ih na sobnoj temperaturi.
Trebate više ideja? Pogledajte ove recepte:
Kliknite ovdje da biste vidjeli sve Lollipop recepte!
Kliknite ovdje da biste vidjeli sve recepti za karamele!