Postoje dva klasična načina kako napraviti jastoge role: Maine način s majonezom i Connecticut načinom s rastopljenim maslacem. U svakom slučaju, jastoga bi uvijek trebao biti zvijezda. Ako tražite manje opterećenja ili niske razine ugljikohidrata, poslužite smjesu jastoga na lišću lišća ili na vrhu jednostavne salate.
Jastog rol je moj omiljeni način pripremiti jastoga, a ja se prepirka barem jednom svake ljetne sezone. Mnoge dućane će besplatno besplatno napuniti vaše jastozi, ili možete kupiti nekuhane jastozi i kuhati ih sami. Iako je malo sklonije, možda ćete naći i svježe pokošeno meso od jastoga koje je prodala funta.
Što vam treba
- 2 jastozi (oko 1 1/2 pounds svaki)
- Gotovo:
- 1/2 šalice kockica celera
- 4 žlice majoneze ili okus)
- 1/4 čajne žličice soli
- svježe mljeveni crni papar na okus
- Maslačak:
- 1 štapić slanog maslaca
- 2 žlice soka od limuna
- 1/4 čajna žličica paprike tla
- Sol na okus
- 4 razbijene pržene kolače, ako je moguće u New England stilu
- Neobavezno: čips, krumpiriće i kriške kriški
Kako napraviti
- Napunite veliku zalihu ili čajnik oko 3/4 pune vode i dodajte 2 žličice soli za svaki kvart vode. Dopustite da se voda kuha na visokoj vatri.
- Spustite jagnjake, glavu najprije, u kipuću vodu.
- Pokrijte lonac i vratite vodu u kuhanje. Nastavite kuhati jastoga 15 do 20 minuta. Bit će sjajno crvene kada budu gotovi.
- Isperite jastozi pod hladnom tekuæom vodom da se dovoljno hladi. Otvorite školjke i skinite meso; sjekuti grubo.
Određivanje majoneze
U zdjelu, kombinirati grubo sjeckani jastog s kockica celera, majoneze, 1/4 čajne žličice soli i svježe mljevenog crnog papra.
Maslac za pranje
U tavi, otopite maslac sokom limuna i paprike. Dodaj sjeckani jastog mesa i bacanje na mješavinu.
Skupština
Rasporedite salatu u peći i dodajte velikodušan iznos odjevene jastoga.
Poslužite listove jastoga s krumpirićima ili čipsima i komadićima kiselog peciva.