Sezona kuhanja dolazi! BBQ-i, piknici i sve vrste ukusnih jela s roštilja i salata bit će uskoro na jelovniku. I dok smo svi voljeli ovu tradicionalnu hranu s toplim vremenom, kako se malo spicing stvari s nekim ukusnim, ali neočekivane okusa?
Shawarma (riječ je arapski) obično se odnosi na pripremljenu pripremljenu ili laganu prženu pripremu mesa koja može biti govedina, piletina, janjetina, teletina ili purica i obično se obavlja na ražnju. Svinjetina se ne jede ni u jednoj od zemalja Bliskog istoka, ali nema razloga da ne možete staviti shawarma okuse na svinjetinu ako ga jedete. Meso je odrezano kada je gotova i posluženo kao sendvič ili pakiranje unutar pite ili drugog kolača. Toppings uključuju tipičnu izraelsku salatu kombinaciju rajčica, krastavaca i luk, a to može uključivati humus, tahini umak, pa čak i ambu, pikantni mango umak koji se obično poslužuje na sendviču sabich.
Ovdje ćete naći tradicionalne šawarma začinima na standardnom cookout piletinu na žaru i poslužio je kao ukusne klizače.
Nema roštilja? Nema problema. Te klizače možete izraditi bilo koje doba godine u sporom kuhalištu ili nizinskoj peći. Jednostavno dodajte pileće prsa, umak od rajčice i sve začine u lonac i kuhajte na niskima nekoliko sati dok piletina ne padne s kosti. Razbiti i poslužiti na prženim klizačima.
Što vam treba
- 2 pileće prsa
- 1 žlica maslinovog ulja
- Za umak:
- 1 žlica maslinovog ulja
- 1 mali luk (ljušteno i malo kockano)
- 1 šalica umaka od rajčice (obična)
- 1/2 čajna žličica kumin (tlo)
- 1/2 žličica korijandera (tlo)
- 1/2 čajna žličica češnjaka u prahu
- 1/4 čajne žličice cimeta
- 1/4 čajne žličice kurkuma
- Šljunak s kajvenom paprom (na okus)
- Sol i crni papar na okus
Kako napraviti
- Utrljajte pileće prsa maslinovim uljem i grickajte 5 do 6 minuta na svakoj strani dok ne kuhate sve na putu. To možete učiniti i na tavi za roštilj na vrhu štednjaka.
- Dok se piletina na roštilju, umak stavite dodavanjem maslinovog ulja i narezanog luka u švedsku posudu. Saute na srednje topline oko 10 minuta ili dok je luk je proziran. Umiješajte umak od rajčice, zemni cumin, zemni korijander, prašak od češnjaka, cimet, kurkuma, cayenne, sol i crni papar.
- Lagano krišite ili rastrgnite kuhane pileće prsa i dodajte umaku. Kuhajte na laganoj vatri tijekom 10 minuta i poslužite na malim klizačima s narezanim crvenim lukom ili štapićima.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 675 |
| Ukupna masnoća | 42 g |
| Zasićene masti | 11 g |
| Nezasićena masnoća | 19 g |
| Kolesterol | 209 mg |
| Natrij | 206 mg |
| ugljikohidrati | 4 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 67 g |