Ovaj recept za kremasti maslac od kikirikija vanilije bez mliječnih sladoleda pravi je tretman i traje samo malo vremena pripreme i vremena zamrzavanja da bi se spojila. Za najbolje rezultate, zamrznite sve svoje posuđe i tekuće sastojke prije nego što napravite sladoled, uključujući zdjelu za miješanje, umak i mlijeko bez mlijeka.
Trebat će vam
- Velika zdjela za miješanje, metal je najbolji
- 1 pomaknuti
- Mjerenje šalica i žlica
- Sladoled za kavu ili četvrtasti metalni pečenje jelo, najmanje 2 inča duboko
- Plastični omot i hermetički fleksibilni spremnik za pohranu sladoleda
Ako nemate proizvođača sladoleda, koji možete pronaći na većini robnih kuća ili na mreži, upotrijebite jednostavnu metodu opisanu u nastavku. Neće se izbaciti prilično prozračnom i kremastom kao i ako koristite proizvođač sladoleda, ali to je svakako i ukusno!
Ako vam je draže sladoled s više "mješavina", svakako pustite da sladoled potpuno zamrzne prije nego što se preklopite u dodatnim sastojcima, kao što su čokoladni čipovi, orasi ili više maslaca od kikirikija.
Napomena: Xantan guma je dodan u ovaj recept kako bi se spriječilo da sladoled od "ledy" ili un-glatke teksture, ali je potpuno opcionalan.
Što vam treba
- 1 šalica šećera (granulirano, repa ili ispareni sok od trske raditi najbolje)
- 2 žlice
- agave nektar (ili javorov sirup)
- Izborno: 1/4 čajna žličica ksantanske gume
- 1/4 čajne žličice soli
- 3 žličice ekstrakta vanilije
- 2 žlice margarina (veganski nondairy ili kokosovo ulje)
- 1 šalicu bademovog mlijeka (ili soymilk, mlijeko od sluzavog mlijeka ili kravlje mlijeko)
- 1 šalica punog mlijeka kokosovo mlijeko
- 1/3 šalice kremastog prirodnog maslaca od kikirikija
Kako napraviti
- Kao što je navedeno u bilješci, pripremite sve posude hlađenjem u zamrzivaču i provjerite jesu li mlijeko bez mlijeka vrlo hladne prije početka. Pripremite svog proizvođača sladoleda ako koristite, a ako nemate kavu za sladoled, stavite na stranu 8 x 8 inčnu metalnu posudu za pečenje i budite sigurni da možete napraviti dovoljno mjesta u vašem zamrzivaču kako bi tava mogla ležati na vašem polica za zamrzavanje.
- U velikom, rashlađenoj zdjeli za miješanje umiješajte granulirani šećer, agave, xantan guma, ako se koristite, ekstrakt soli i ekstrakta vanilije sve dok potpuno ne sjedinete i nemate glatko. Namotajte u nerazrijeđenom margarinu ili kokosovom ulju, mliječnom neprerađenom mlijeku, kokosovom mlijeku i kremastom maslacu od kikirikija.
- Namotajte snažno kako biste postigli glatku pozadinu. Premjestite sladoled na kreme za sladoled i obradite prema uputama proizvođača.
- Ako ne koristite kreme za sladoled, ulijte sladolednu smjesu u četvrtastu posudu za pečenje i lagano pokrijte plastičnom folijom. Stavite na ravnu površinu vašeg zamrzivača i ohladite 20 minuta. Otkriti, i pomoću metalne šipke ili električne ručne miješalice, snažno promiješajte smrzavanje za oko 30 sekundi. Pokrijte i zamrznite dodatnih 20 minuta. Nastavite ponavljati ovaj postupak sve dok smjesa ne bude zamrznuta i konzistentnost sladoleda.
- Kada se sladoled zamrzne, prenesite na fleksibilan hermetičan spremnik i zamrznite još 6 sati. Uživajte odmah i pohranite do 2 tjedna u zamrzivaču.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 233 |
| Ukupna masnoća | 10 g |
| Zasićene masti | 8 g |
| Nezasićena masnoća | 1 g |
| Kolesterol | 9 mg |
| Natrij | 51 mg |
| ugljikohidrati | 35 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 3 g |