Zbog britanskog kolonijalnog utjecaja na Karibima, napravili smo mnogo jela koja su vrlo britanska. I, kao iu većini slučajeva s hranom koja je putovala, napravljene su prilagodbe.
U Gvajani, oni čine sir od pita, koji je više poput mini quiche. Sastojci su jednostavni, ali okus je superiorniji. Napravite ove i poslužite ih za doručak, brunch, ručak (s salatom) ili za popodnevni čaj ili čak i snack.
Što vam treba
- Za tijesto tijesta:
- 2 šalice brašna za sve namjene, plus dodatak za prašinu
- 1 1/2 žličice bijelog šećera
- 1/8 čajna žličica soli
- 2 unce hladno povrće skraćivanje, cubed
- 6 unce hladnog bezalkoholnog maslaca, kocke
- 3-4 žlice ledene vode
- Za popunjavanje:
- 4 šalice ribanog oštrog cheddar sira
- 6 jaja, sobna temperatura
- 1 1/2 šalice punog mlijeka
- 1/2 žličice soli
- 1/2 čaša zemlju crni papar
Kako napraviti
ZA PASTRIJE
Dodajte brašno, šećer i sol u zdjelu procesora hrane i puls za miješanje.
Dodajte skraćivanje i maslac na brašno i pomiješajte dok smjesa nije gruba sa šljunkom maslaca i skraćivanjem.
Dodajte vodu i puls dok se tijesto ne počne spojiti. Nemojte previše miješati.
Prebacite smjesu na čistu radnu površinu i tijesto unesite u jednu masu. Obrišite info obliku i čvrsto se omotajte u plastičnu foliju. Rashladite 30 minuta prije upotrebe.
Kada ste spremni napraviti pite, uklonite tijesto iz hladnjaka i odmarajte se 5 minuta prije nego što počnete raditi s njom.
ZA IZDAVANJE
Dodajte jaja, mlijeko, sol i papar na veliku šalicu za mjerenje (za lagano lijevanje) i pomiješajte ih zajedno.
ZA SASTAVLJANJE
Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F.
Lagano četkajte 2 x 12 šalice kolača s uljem i stavite na stranu.
Pločicu za obradu brašna i kotrljati i kotrljati tijesto u debljinu od 1/4 inča. Koristite 4-inčni rezač ili bilo što poput zdjele i sl. S promjerom od 4 inča, i smanjite što više krugova koliko možete.
Rasporedite svaki komad rezanog tijesta u tavu za kolač. Skupite cipele od tijesta u jednu masu i kotrljati i ponovno rezati dok se posude ne napune. Rashladite posude 10 minuta.
Uklonite hladne posude i napunite svaku šalicu kolača sa sirom.
Pomaknite se u smjesu jaja, jer bi se moglo naseliti, a zatim uliti malo kremja u svaku šalicu kolača, samo stidljiv od vrha tijesta.
Peći pite u pećnici za 25 do 30 minuta ili dok zlatno i nježno browned. Cool pite u tavi na žičani stalak za 5 do 6 minuta, zatim uklonite pite i nastavite da se ohladite na žičane police.
Poslužite toplo ili na sobnoj temperaturi - kao i salata.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 284 |
| Ukupna masnoća | 24 g |
| Zasićene masti | 13 g |
| Nezasićena masnoća | 7 g |
| Kolesterol | 110 mg |
| Natrij | 352 mg |
| ugljikohidrati | 5 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 12 g |