Ako ste pripremili tartu - također poznatu kao galeta - zastrašujuće vam, samo ga napravite u tavi. Ne samo da ćete dobiti rustikalni galette, ali ćete imati neke upute iz oblika tortu.
Za ovaj recept, preporučujemo korištenje hlađene pite kore. Na taj način ćete imati cijelu stvar u pećnici za manje od 10 minuta.
Ovi recepti čine većinu ukusnih krušaka koje tek počinju sazrijevati i nekoliko šalica smrznutih bobica (možete koristiti i zamrznute bobice). Ako niste sigurni koja vrsta kruške koju želite upotrijebiti, pročitajte u nastavku savjete na kojima su kruške sjajne za jelo i pečenje!
Što vam treba
- krostata:
- 1/3 šalice šećera (plus 1 čajna žličica)
- 3 žlice brašna za sve namjene
- Pijte sol
- 2 velike kruške (zrelo, ali čvrste, kockice)
- 12 unce mješovite plodine (smrznuto)
- 1 hlađena pita kora (1/2 od 15 unca unca paket)
- Izborno: zaslađeno
- šlagom (recept ispod) ili sladoledom od vanilije
- Sladjeni šlag:
- 3/4 šalice teške ili vrhnje za šlag
- 1 šećer od slatkiša žlice
Kako napraviti
Za Crostatu:
- Prethodno zagrijati na 450 F. U srednjoj zdjeli, miješati šećer, brašno i sol. Lagano promiješajte kruške i bobice u kaput.
- Zatim odmaknite tijesto od pita u nehrđajuću tanjur od 9 inča.
- Žlicu stavite voćnu smjesu u kolač od pita i savijte rubove kore od pita preko punjenja, naboravši je po potrebi. Posipajte vanjskim rubom kore s preostalom čajnom žlicom šećera.
- Pecite 30 minuta ili dok se mješavina voća ne propušta i kora je lijepo zasušena. Hladite u tavi na žičanom stalaku dok ne postignete toplu ili sobnu temperaturu.
- Poslužite sa zaslađenom šlagom ili sladoledom vanilije po želji.
Za zaslađenu šlagom:
- U zdjelu za miješanje, pomoću šipke ili mješalice za ruku, kombinirajte šećer vrhnja i slastičara tek dok se ne formiraju lagani vrhovi.
- To će se čuvati do 4 dana u hladnjaku.
Ako biste željeli napraviti vlastitu tijesto , sve što trebate je brašno, maslac, šećer, sol i neka ledena voda. To je tako jednostavno i možete ga spremiti u hladnjak.
Dok su sve kruške ukusne, neke su pogodne za jesti sirove (anjous, bartletts, bosc, asian, comice), dok će drugi ostati čvrsti ili se raspadati kad kuhati, što će utjecati na jelo koje napravite. Anjou, bosc i francuski maslac kruške su izvrsni za održavanje njihovog oblika, ali Bartlett kruške će se raspasti, što ga čini savršenim za bezobrazna jela. Imajte na umu prilikom odabira krušaka za ovu ukusnu tartu.