Pistacije su matice koje su izvorne na Bliskom Istoku te su uobičajeni i svestrani sastojak kuhanja tog kraja. Ne samo da čine zdrave zalogaje sami, nego su također izvrsni za upotrebu kao ukusna prevlaka na piletinu ili ribu. Ali njihova upotreba osobito je prisutna u slasticama kao što su klasična Baklava ili pistachio torta .
Galeta je slobodno oblikovana, rustikalna pita, mnogo jednostavnija od tipičnih pita. Ova lagana tijesto sadrži pistacije u tijesto za čudesno okusom okusa i također ih koristi za posipljenu gotovu pečenu desert za malo dodatne mrvice. Bazu je odlično s gotovo svim punilima voća, ali ova jednostavna, kruška punjenje čini veliku sezonsku poslasticu. Med, drugi uobičajeni srednjevjekovni sastojak, izvrstan je za kruške i dodir mirisnog cimeta. Ovaj recept je ukusna, jednostavna za pripremu za poslijepodnevni slatki popravak ili nakon deserta za večeru. Uživati!
Što vam treba
- 1 šalica sveobuhvatne brašna
- 1/4 šalice pistacije (granatirani)
- 2 žlice šećera
- 1/2 žličice soli
- 1 stavite maslac (bez slane, rashlađene i izrezane u 1 "komade)
- 2 žlice ledene vode
- 2 kruške (Bosc, ljušteno, usitnjeno i tanko rezano)
- 2 žlice šećera
- 1 limun (zainteresiran)
- 1 žličice pistacije (sjeckani, za premazivanje)
- 2 žlice meda
- 2 žlice šećera
- 2 žličice vode
- 1/4 čajne žličice cimeta
- 1 prstohvat soli
Kako napraviti
Dodajte 1/4 šalice pistacija u procesor hrane i puls 2 ili 3 puta samo da ih malo razbiti. Nema potrebe pretvoriti ih u prah. Dodajte šalicu brašna, 2 žlice šećera, 1/2 čajnu žličicu soli i štapiću ohlađenog maslaca. Puls nekoliko puta samo dok smjesa sliči moru. Zatim, dok stroj radi, polako dodajte ledenu vodu i nastavite raditi sve dok se ne oblikuje tijesta za tijesto.
Zamotajte tijesto u plastiku i držite u hladnjaku najmanje sat vremena.
Prethodno zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva.
Na floured površini, izvaljati tijesto na oko 10 "kružnicu. Slojevite krušne listove ravnomjerno na tijesto, pospite s 2 žlice šećera i limuna zest. Savija rubove tijesta za oko četvrt do polovice Utičite galette na lim za pečenje obloženu papirom i pecite 45 minuta.
Da biste napravili glazuru, dodajte med, šećer, vodu, cimet i sol u malu posudu i zagrijte dok se šećer ne otopi. Pospite sjeckanim pistacsima preko gotove galete i iscijedite na površini glazure po želji.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 369 |
| Ukupna masnoća | 27 g |
| Zasićene masti | 15 g |
| Nezasićena masnoća | 9 g |
| Kolesterol | 61 mg |
| Natrij | 218 mg |
| ugljikohidrati | 33 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 3 g |