Ove pileće mesne češaljke od roštilja izrađene su s pahuljastim bedrima bez piletine. Pileći bedrci čuvaju mesne okrugle soka. Da bi ih malo lakši, koristite kombinaciju pola piletine bedara i pola pileća prsa.
Koristio sam pričvrščivač za brusilicu na mješalici stalka, ali također možete koristiti samostojeći mesni mesar ili procesor za hranu za mljevenje piletine sa začinima i lukom. Ili kupite mljevenu piletinu i pomiješajte ga sa začinima.
Pileća mesna okrugla ukusna predjelo. Poslužite ih vrućim od sporog štednjaka ili čaše. Ili ih poslužite kao jelo s rižom.
Što vam treba
- 1 funta piletina bedara (bez kosti, bez kože, ili koristiti kupili mljeveni piletina)
- 2 kriške kruha (rastrgane)
- 3 žlice mlijeka
- 1/4 šalice luka (grubo sjeckani)
- 1/2 čajna žličica češnjaka (mljeveno)
- 1/2 čajnu žitaricu
- 1/2 čajnu žličicu sušenu gumiranu kadulju
- 1/2 žličice soli
- 1/4 čajna žličica mljevenog crnog papra
- 1/8 čajna žličica maslinovog oraščića
- 1/8 čajna žličica maslinovog pimenta
- 1/8 čajna žličica mljevenog keljskog papra
- 1 šalica umak za roštilj
Kako napraviti
Izrežite piletinu u male komade, obrezivanje i odbacivanje viška masnoća.
Namočite kruh u mlijeko nekoliko minuta. U prehrambenom procesoru kombinirate natopljeni kruh s komadićima piletine, lukom, češnjakom, timijanom, kadulom, solom, crnom paprom, oraščićom, pimentom i cayenne. Procesi do tla i dobro uklopljeni. Ili, mljeveno piletinu i luk u mlinu za mljevenje, a zatim pomiješajte s preostalim sastojcima.
Ako upotrebljavate piletinu prije sjemenja, pomiješajte ga s natopljenim kruhom i začinima sve dok se ne dobro izmiješate.
Stavite piletinu u zdjelu, pokrijte i ohladite oko 1 do 2 sata.
Zagrijte pećnicu na 425 F.
Stavite posudu za pečenje s pergamentnim papirom ili folijom.
Navlažite ruke hladnom vodom kako bi se smjesa pile ne držala. Oblikujte mljevenu pileću smjesu u 1-inčnu mesnu kuglicu i uredite ih na pergamentu ili foliji s posudom za pečenje.
Pecite mesne kuglice u zagrijanoj pećnici 18 do 22 minute, ili dok se mesne kuglice ne dobro kuhaju. Mliječne kuglice trebaju registrirati najmanje 165 F na termometru za hranu umetnutu u središte mesnatog mesa. To je minimalna sigurnost za perad.
Zagrijte mesne kuglice u lonac ili lagano kuhalo s umakom od roštilja dok se ne zagrije i lijepo osvjetljava.
Izrađuje oko 2 desetine mesnih okruglica.
Možda bi vam se sviđali
4 Sastojci predjelo mesnatog mesa
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 73 |
| Ukupna masnoća | 3 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 1 g |
| Kolesterol | 16 mg |
| Natrij | 171 mg |
| ugljikohidrati | 6 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 5 g |