Izrada vlastitih mekih peciva kod kuće nije tako teško kao što mislite! Ovaj recept je veganski sporedni slagalica za djecu i odrasle, savršeno za filmske večeri, nakon školskih zalogaja i zabava. Slobodno namočite perece sa začinima, šećerom ili prehrambenim kvascem za razne varijante pereca!
Izrađuje 8 pereca.
Što vam treba
- 1/4 oz. aktivni suhi kvasac (1 pakiranje)
- 1 šalica vode (toplo)
- 1/4 šalice šećera (bijeli granulirani)
- 2 1/2 šalice
- sveobuhvatna brašna (plus više ako je potrebno)
- 1 tsp. sol
- 7 šalica vode
- 1/2 šalice
- soda bikarbona
- 1 žlica.
- gruba sol (ili havajska morska sol, za prskanje)
Kako napraviti
- U velikom zdjelu za miješanje, kombinirajte kvasac, toplu vodu i šećer, agitirajte sve dok se kvasac ne otopi. Pusti stajati 5 minuta, ili dok smjesa ne pjeni. Dodajte brašno postupno sve dok ne formirate mekano tijesto koje nije ni ljepljivo niti suho, dodavajući dodatni brašno ako je potrebno. Obratite tijesto na čistu radnu površinu i gnječite dok ne postane elastična i glatka, oko 3-4 minuta. Stavite u lagano podmazanu posudu, pokrijte i pustite da se dižete na toplom mjestu oko 1 sat ili dok se ne skupljajte.
- Zagrijte pećnicu na 400 F. Lagano ulijte veliki lim za pečenje i stavite na stranu.
- Dovedite 7 šalica vode i sode za pečenje na valjkajući kuhati u srednjoj velikoj tavi iznad srednje visoke topline. Sjeckajte tijesto i izlazite na čistu radnu površinu. Odvojite tijesto na 8 komada i svaku se gurnite u užad oko 1/2 "debele. Twistove užeta u obliku prediva, pričvrstite oba kraja na podlozi pereca.
- Kapljica 1 povrće na vrijeme u kipuću vodu. Kuhajte oko 30 sekundi, uklonite pomoću žlice za prorez i prenesite na pripremljeni lim za pečenje. Ponovite to sve dok se svi vaši pereci ne kuhaju. Pospite s grubom sol i pecite dok zlatno smeđe, oko 11-12 minuta. Dopustite da pereci malo ohlade prije posluživanja. Poslužite toplo ili na sobnoj temperaturi.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 77 |
| Ukupna masnoća | 2 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 5,073 mg |
| ugljikohidrati | 14 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 1 g |