Tucucini i rajčice uzgajaju se kreolski okus s cvjetom začina iz kreole i Presvetog Trojstva Cajuna (i Creole) kuhinje, luka, celera i paprike.
Ovo je nevjerojatno topao i utješno jelo. Okusi se savršeno spajaju, a preljev parmezanskog sira čini ga još okusom i zadovoljavajućim. Ja sam sauteed šalicu od rezanih gljiva i dodao ih zajedno s rajčicama. Ako želite, dodajte čajnu žličicu bosiljka. To je iznimno svestrana posuda!
Svježe rajčice mogu se koristiti u posudi, ali kvalitetna rajčica sa konzerviranim rajčicama jednostavno su u redu. Petite kockice rajčice ili pečeno požar daje jelo dodatnu teksturu i okus.
Recept donosi velikodušno 6 do 8 obroka, a ostaci mogu biti zamrznuti za još jedan obrok.
Vidi također
Tikvice s rajčicama i paprike
Tikvice i rajčice sa sirom
Što vam treba
- 2 žlice biljnog ulja
- 1/2 šalica luka (sjeckani)
- 2 rebra celer (kockice)
- 1 velika zelena paprika (izrezana na tanke trake)
- 1 češanj češnjaka (mljeveno)
- 1 1/2 do 2 funti tikvice
- 1 žlica rastopljenog maslaca
- 1 žličica kreola začin
- 1/4 do 1/2 čajne žlice papra
- 1/2 čajna žličica šećera
- 1/4 čajna žličica umaka Worcestershire
- Izborno: nekoliko crtica Tabasco ili mljevene paprene kajane
- 2 srednje rajčice (oguljene i sjeckane) ili 14,5-unci mogu (kockice)
- Crijep soli, na okus
- Neobavezno: svježi ribani parmezanski sir
Kako napraviti
Bott Zagrijte biljno ulje u dubokom, teškom tijestu ili velikoj tavi za žlicu preko srednje niske topline. Dodajte sjeckani luk i kockati celer i kuhajte oko 3 do 4 minute, često miješajući. Dodajte papke trake i češnjak; nastavite kuhati 2 minute.
Rezati tikvice u 1/2-inčni krugova.
Dodajte tikvice, bosiljak, maslac, sol, papar, šećer i Worcestershire umak u smjesu sauteed povrća.
Dodajte Tabasco umak, ako koristite. Povećajte toplinu na medij i nastavite kuhati 4 minute.
Dodajte svježu ili konzerviranu rajčicu i kuhajte 6 do 10 minuta duže. Okusite i dodajte sol, po potrebi.
Premjestite tikvice i rajčice na jelo za posluživanje i po želji poškropi s parmezanom. Ili prelazite parmezanski sir na stol.
Posluživanje prijedloga
- Napravite ovo glavno jelo i poslužite ga preko riže. Na vrhu s parmezanskim sirom ili probodenim sirom po vašem izboru.
- Pričvrstite tikvice i rajčice na tanjure i vrh s pecenim lisnatim filetima ili pečenim ili pirećim prsima.
Stručni savjeti
- Da biste uklonili svježe rajčice, izrezajte plitki "X" na dnu svakog rajčice. Uronite ih u kipuću vodu i pustite da kuhaju 15 do 25 sekundi. Podignite ih i odmah ih uranjati u ledenu i vodenu kupelj. Kad su rajčice hladne, počevši od "X", počnite ljuštiti rajčicu. Izrežite jezgre, presijecajte pola unakrsno i skupljajte sjeme. Sjeckajte i koristite u receptu. Za korak-po-korak upute, pogledajte ovaj slide show: Kako ukloniti, sjemenke i sjemena svježe rajčice .
Možda bi vam se sviđali
Pečeni pileći s tikvicama i rajčicama
Tikvica od rajčice s rajčicama
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 110 |
| Ukupna masnoća | 6 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 3 g |
| Kolesterol | 4 mg |
| Natrij | 45 mg |
| ugljikohidrati | 14 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 3 g |